Die Domaine de Bellevue ist in der Gemeinde Chémery (Loir-et-Cher) im Loire-Tal zuhause, gut 60 Kilometer östlich von Tours. Hier ist das Reich von Raphaël Midoir - Winzer in der fünften Generation - der sein 27 Hektar grosses Weingut als klassischen, französischen Familienbetrieb führt.
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„Raphaël Midoir a succédé à son père en 1997 sur la propriété familiale. Connu pour ses crémants, ce domaine se fait également régulièrement remarquer pour ses touraines blancs.“
Produziert werden sowohl Weissweine als auch Rotweine, wobei der Schwerpunkt hier natürlich auf den weissen Rebsorten liegt, die 20 Hektar der Weingärten einnehmen und fast ausschliesslich mit Sauvignon Blanc bepflanzt sind. Dazu kommt ein bisschen Chardonnay und Chenin Blanc. Auf den restlichen 7 Hektar werden Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Gamay und Malbec kultiviert. Durch seine Investitionen in moderne Kellertechnik ist das Weingut technisch auf dem neusten Stand, das Alter der Rebsorten geht bis 35 Jahre, das Terroir ist geprägt von Ton, Feuerstein und Tuffstein. Das Portfolio der Domaine de Bellevue ist recht umfangreich, was typisch ist für die Loire, neben den klassischen Sauvignon Blanc, gibt es einen Chardonnay, eine süsse Spätlese, drei Mono-Cepage Rotweine, Crémant und mit befreundeten Winzern zusammen auch Sancerre, Pouilly Fumé und Menetou-Salon. Doch bleibt der Sauvignon Blanc der Appellation Touraine Raphaëls wichtigster Wein, mit dem er mittlerweile regelmässig in den Guide Hachette aufgenommen wird. In Frankreich nach wie vor eine grosse Ehre!