Wine in Black Pizza, Pasta & Amore-Paket

Wine in Black

Kaum eine andere italienische Region hat in den letzten Jahren einen so steilen Aufstieg erlebt, wie die am Ätna auf Sizilien. Der sizilianische Vulkan hat sich in den letzten Jahren zum absoluten Hotspot unter Weinmachern entwickelt. Denn die besonderen Böden - extrem mineralhaltiges Vulkangestein - und die dramatischen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bringen einen Wein-Stil hervor, der in der Szene-Gastronomie und unter Sommeliers frenetisch gefeiert wird. Die Bedingungen am Vulkan sind hart, aber ideal für die autochthonen roten Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Capuccio. Das Klima ist komplex, pendelt zwischen mediterraner Wärme und dem kühlenden Einfluss der Höhenlagen auf 500 bis 1.200 Metern. Auch das renommierte Haus Donnafugata - einst Pionier des sizilianischen Qualitäts-Weinbaus - hat sich hier einige Hektar gesichert! Und ihr 'Dea Vulcano' zeigt alles, was die Vulkanweine auszeichnet: Belebende Frische bei gleichzeitig beeindruckender Komplexität, die Kenner zwischen elegantem Burgunder Pinot Noir und Piemonteser Barolo ansiedeln. Und was wäre ein derart vibrierender Wein ohne einen feurigen Mythos? Genau der ziert eindrucksvoll das Etikett von Stefano Vitale: hier führt die Vulkangöttin 'Dea Vulcano', Tochter von Uranus und Gaia, die beiden Gegensätze Himmel und Erde zusammen. Mit flammendem Haar in den Wolken und dabei mit den Füßen tief verwurzelt im Boden. Und genau diese faszinierende Vielschichtigkeit können Sie in Donnafugatas Ätna-Wein erleben als kühle, mineralische Eleganz mit jenem mediterranen Touch, der ihn als einen großen sizilianischen Wein charakterisiert.

Wine in Black

Die Region des Veneto und der Grauburgunder - im Italienischen Pinot Grigio genannt - sind schon vor Jahrzehnten eine Liaison eingegangen, die heute untrennbar erscheint. Die Ebenen und sanften Hügel der venezianischen Landschaft, das Klima und die kiesig-steinigen Böden der "Sassi" sind ideal geeignet für diese Rebsorte, die Flavio Prà - ein Meister seines Fachs - mit dem 'Flavs' zu einem kraftvollen und charmanten Wein formt.

Wine in Black

Was hier für den kleinen Taler an Qualität ins Glas kommt, das ist eine Wucht. Das geht schon mit dem intensiven Kirschrot los - eindeutig dem hohen Anteil an Sangiovese in der Cuvée zu verdanken. Die Nase erfreut sich an einem ganzen Strauß köstlicher Aromen. Auch hier wieder Kirsche, dazu Cassis, eingekochte Zwetschgen und ein zarter floraler Oberton, der an Veilchen erinnert. Im Mund zeigt sich die Kunst der Cuvée. Die typischerweise etwas ruppigen Tannine des Sangiovese werden durch den samtigen Merlot gemildert, der Cabernet sorgt dabei trotzdem für ein Rückgrat, das bis in ein langes Finale trägt.

Berlin Wine Trophy

Wine in Black

Italien ist eine Fundgrube für mediterrane Klassewein, die mit tief purpurroter Farbe, konzentriertem Frucht-Bouquet und einer zarten Samtigkeit begeistern. Wenn dann noch versierte Winzer dazu kommen, entsteht ein so wunderbarer Vino Rosso wie diese 'Cuvée 16 Limited Edition' aus Montepulciano und Negroamaro, einer der ältesten Rebsorten Italiens. Dafür gibt es von Italiens Kritiker-Koryphäe Luca Maroni die hoch verdiente Bestnote von 99 Punkte! Ein Gaumenschmeichler, der auch auf dem Tisch überaus stilvoll glänzt. Che bello!

Luca Maroni

Wine in Black

Durch das Appassimento-Verfahren, bei dem nur bestes Lesegut vor der Vergärung getrocknet wird, entwickelt der Wein ein Plus an Intensität, Opulenz und Samtigkeit. Der Aufwand lohnt sich, wie dieser unwiderstehliche Nero d'Avola beweist!

Luca Maroni