Barolo Ravera 2017
Italien, Piemont0,75l (CHF 233.33/l)
Fact Sheet
| Artikelnummer | 143724 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Jahrgang | 2017 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,50 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2045 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Vietti |
| Adresse | Abfüller: ViP WEINE GmbH, Halv-Miel-Ring 12, DE-50997 Köln |
Unsere Degustationsnotiz
Im Glas ein mitteltiefes, intensives Rubinrot. Komplexes, in der Jugend noch etwas verschlossenes Bouquet mit Noten von Kirschen und Walderdbeeren in Kombination mit raffinierten floralen und ausgeprägten mineralischen (Kreide) und würzigen (weisser Pfeffer) Nuancen. Kraftvoller Ansatz am Gaumen, kräftige, muskulöse Struktur, voll und mundfüllend am Gaumen, mit intensivem Fruchkern (rote Beeren) und kräftigem, leicht adstringierendem Gerbstoff, der aber gut in die Frucht des Weines integriert ist. Ein echter Langstreckenläufer.
Passt Zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Vietti
Das Haus Vietti in Castiglione Falletto gehört zu den berühmtesten Erzeugern im Piemont. Seit 1970 tragen die Weine von Vietti Etiketten befreundeter Künstler aus der Region. 2016 entschied sich die Familie, das Weingut auf dem Höhepunkt ihres Schaffens an die Krause Family aus den USA zu verkaufen, die die Viettis stark förderten und mit ihnen zwölf Hektar grandiose Top-Lagen in Barolo erwarben.
Vinifikation
Der Vietti Barolo ‹Ravera› 2017 ist zu 100 % aus Nebbiolo vinifiziert. Die Trauben wachsen in der Cru-Lage Ravera in Novello, wo Vietti über knapp 3 Hektar verfügt. Die Lage ist nach Südwesten exponiert, die Böden von Kalkmergel geprägt. Die von Hand gelesenen Trauben werden parzellenweise individuell vinifiziert und ausgebaut. Während und nach der Gärung war der Wein insgesamt während 4-5 Wochen in Kontakt mit der Maische. Biologischer Säureabbau im grossen Holzfass, wo der Wein zunächst ein Jahr auf der Feinhefe verbleibt. Auch der anschliessende Ausbau erfolgt im grossen Holz und dauert 32 Monate.
