Sauvignon Blanc Reserve Collection Elgin 2020
Südafrika, Elgin
- 9%
5 STERNE
Platter
95
Platter
Fact Sheet
| Artikelnummer | 143457 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Südafrika |
| Region | Elgin |
| Jahrgang | 2020 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,00 % vol |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2031 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Tokara |
| Adresse | Einführer: Pacific Wine Company GmbH, Ampèrestrasse 3-5, DE-63225 Langen |
Unsere Degustationsnotiz
In einem hellen Strohgelb und einer feinen grünen Randaufhellung präsentiert sich der Sauvignon Blanc im Glas. Das Stachelbeer-Aroma zeugt von der Sortentypizität. Aber auch Nuancen von Zitronengras, Spargel und frisch geschnittenem Gras lassen sich finden. Am Gaumen überzeugt sofort die frische und präzise Struktur des Weins. Hier sind jetzt auch Zitrusfrüchte und Grapefruit wahrnehmbar, die dem Sauvignon Blanc eine schöne leichte Komplexität verleihen, bevor man den cremigen und langen Abgang geniesst.
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
Innerhalb weniger Jahre katapultierte sich Tokara Wine Estate an die Wein-Spitze Südafrikas. Erst 1994 am Fuße des Simonsberg gegründet, gilt das Weingut inzwischen als Vorzeige-Produzent für Cool Climate-Weine. Viele Sonnentage und die frische Meeresbrise sorgen dafür, dass die Sauvignon Blanc-Trauben besonders gleichmäßig reifen. Hinzu kommt die akribische Arbeit im Weinberg und im Keller: Von der Handlese und dem gekühlten Transport bis hin zur Temperaturkontrolle bei der Vinifikation ist die komplette Produktionskette genau durchdacht und wird gewissenhaft eingehalten. Das Ergebnis ist ein höchst präziser Sauvignon Blanc, der das Terroir von Elgin, welches vom Tafelberg-Sandstein geprägt ist, in Perfektion wiedergibt. Kein Wunder also, dass der Wein Jahr für Jahr mit hohen Bewertungen ausgezeichnet wird. Die 2020er-Edition bildet da keine Ausnahme. Sagenhafte 5 von 5 Sternen sowie 95 Punkte vom Platter's Wine Guide verdeutlichen den hohen qualitativen Stellenwert dieses Vorzeige-Weins vom Kap.
5 STERNE
Platter
Platter's Wine Guide
Thrilling, vital 2020 from best Elgin cool-climate grapes. Zingy lime, flint & granadilla concentration with elderflower finish. Pure & focused, 4% oak-fermented & on lees 5 months for body. A keeper.
95
Platter
Platter's Wine Guide
Passt Zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Tokara
Viele der renommierten Weingüter Südafrikas sind so alt wie die Weinbautradition des Landes selbst. Umso bemerkenswerter ist die Leistung von Tokara Wine Estate, das erst 1994 von G.F. Ferreira gegründet wurde - und das aus der Spitze der südafrikanischen Weinmacher-Elite nicht mehr wegzudenken ist.
Vinifikation
Die Tokara Sauvignon Blanc ‹Reserve Collection› Elgin 2020 ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc, dessen Trauben, die aus der Region Elgin stammen, sorgfältig per Hand gelesen werden. Direkt nach der Lese folgt der gekühlte Abtransport zum Weingut, wo die Trauben gepresst werden. Für die Reserve wird nur der freilaufende Saft aus dieser Pressung verwendet, die bei 15 °C im Edelstahltank fermentiert werden. Danach reift der Wein fünf Monate auf der Feinhefe im grossen Holzfass, bevor er gefiltert wird und auf die Flasche kommt.
