Cabernet Sauvignon Whole Berry 2019

Cabernet Sauvignon Whole Berry 2019

Südafrika, Robertson
Ausverkauft

Fact Sheet

Artikelnummer 143683
Weintyp Rotwein
Rebsorte(n) Cabernet Sauvignon
Land Südafrika
Region Robertson
Jahrgang 2019
Geschmack trocken
Wein-Stil gehaltvoll & nachhaltig
Nettofüllmenge (L) 0,75 L
Alkoholgehalt (%) 14,00 % vol
Trinktemperatur 16-18°C
Reifepotenzial 2028
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Springfield
Adresse Einführer: Springfield Estate, Klipdrif, R317 Bonnievale Road, ZA-6705 Robertson

Awards

91
Wine in Black

Wine in Black

Beim südafrikanischen Weingut Springfield Estate versucht man, Weine so naturnah wie möglich zu erzeugen. Auch im Keller möchte man so wenig wie möglich eingreifen. So entstand auch die Idee für ihren 'Whole Berry', bei dem der Name Programm ist. Die Trauben werden - anders als sonst üblich - vor der Weinbereitung nicht angequetscht, sondern im Ganzen vinifiziert. Sie werden von den Stilen befreit und der Most anschließend nur mit Hilfe der Schwerkraft transportiert, die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen. Während einer 12-monatigen Reife im französischen Eichenfass erhält der Cabernet Sauvignon 'Whole Berry' 2019 seinen Feinschliff, bevor er unfiltriert auf die Flasche gezogen wurde. Das Ergebnis kann sich mehr als sehen lassen: Ein gaumenschmeichelnder Kap-Cabernet, der für viel Trinkvergnügen sorgt!

Passt Zu

Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!

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