Red Shoulder Chardonnay 2019
USA, Napa Valley
Fact Sheet
| Artikelnummer | 126328 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | USA |
| Region | Napa Valley |
| Jahrgang | 2019 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 15,00 % vol |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2029 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Shafer |
| Adresse | Einführer: Pacific Wine Company GmbH, Ampèrestrasse 3-5, DE-63225 Langen |
Unsere Degustationsnotiz
Der ‹Red Shoulder Ranch› leuchtet goldgelb im Glas, das opulente Bouquet verströmt Aromen von saftiger Aprikose, Grapefruit, Zitronenzesten und reifer Ananas, unterlegt von weissen Blüten, Bourbon-Vanille und einem Hauch Feuerstein-Mineralik. Am Gaumen unglaublich dicht, mit Grip und Schmelz vom 14-monatigen Ausbau auf der Feinhefe, mit mundwässernder Weinsäure und einem langanhaltenden Finale.
Passt Zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Shafer
Shafer Vineyards gehört zur absoluten Weltspitze, spätestens seit ein Wein aus diesem Hause 1993 bei einer blinden Verkostung die großen französischen Rotweine hinter sich gelassen hat. John Shafer gründete das Familienweingut 1972, heute hält Sohn Doug die Messlatte der Shafer-Jahrgänge extrem hoch, denn das Weingut gehört zu den führenden Lieferanten für die amerikanische Top-Gastronomie.
Vinifikation
Shafers Chardonnay ‹Red Shoulder Ranch› Napa Valley Carneros 2019 wird zu 100 % aus Chardonnay vinifiziert. Die Trauben stammen aus dem namensgebenden Weinberg Red Shoulder Ranch in der Napa-Subregion Carneros. Nach der Handlese fand eine langsame und schonende Ganztraubenpressung statt. Die Gärung mit weinbergseigenen Hefen erfolgte in Eichenfässern (zu 75 %) und im Edelstahl (zu 25 %). Um die lebendige Frische des Weins zu erhalten, fand kein biologischer Säureabbau statt. Der 14-monatige Ausbau erfolgte auf der Feinhefe, zu 75 % in neuen französischen Eichenfässern (Allier, Vosges) und zu 25 % im Edelstahl.
