Méthode Traditionelle Brut
Ungarn, Tokaj0,75l (CHF 25.27/l)
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Decanter
Unsere Degustationsnotiz
Wie auf einer Perlenschnur aufgereiht steigen die feinen Bläschen in dem strohgelben Schäumer empor. Fruchtige Aromen von Ananas, Limette und Quitte begeistern die Nase. Zu diesen gesellen sich aber auch komplexe Noten von Minze, Honig und zerstossenen Muschelschalen - unterlegt von einem Hauch Brioche, gerösteten Haselnüssen und einem floralen Touch von Holunderblüten und weissen Blüten. Am Gaumen frisch, mit einer fruchtig-aromatischen Lebendigkeit, die sehr gekonnt von einem sehr ausbalancierten Weinsäurebogen in Zaum gehalten wird. Saftig und frisch zugleich.
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Vom armen ungarischen Arbeiter über erfolgreichen amerikanischen Geschäftsmann bis hin zum Kult-Winzer in seinem Heimatland: Krisztián Sauska ist ein echter Selfmade-Man, der schon oft in seinem Leben Mut für Neues bewiesen hat. Wobei er seine größten Erfolge dann tatsächlich als Winzer feierte. Schließlich war er einer der ersten Weinmacher in Ungarn, der sich traute, Furmint auch mal trocken auszubauen. Das sorgte zunächst in der Region Tokaj für viel Staunen - und dann auch im Rest der Welt. Quasi über Nacht wurden die trockenen Kreszenzen von Sauska zu einem brandheißen Insider-Tipp. Auf diesem Erfolg ruhte sich Krisztián Sauska aber wahrlich nicht aus! Schnell hatte er das nächste Ass im Ärmel. Und zwar ein prickelndes. Denn mit seinem Méthode Traditionelle Brut NV beweist er jetzt, dass Tokaj auch charmante Schaumweine kann. Natürlich kommt für den Meister aus Ungarn da nur die traditionelle Flaschengärung als König aller Schaumweinbereitungen in Frage. Der Clou: Sauska vereint in seinem edlen Prickler die internationale Rebsorte Chardonnay mit den beiden ur-ungarischen Parade-Sorten Furmint und Hárslevelű. Damit gehen hier Aromatik und Frische Hand in Hand! Ein vinophiler Kunstgriff, der uns vom ersten Schluck an begeistert hat. Lassen Sie sich diesen ungewöhnlichen Prickler nicht entgehen!
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Decanter
Decanter
NV sparkling is a rarity in Tokaj. Crafted by Champagne maestro Régis Camus based on the 2019 vintage, Sauska's NV Sparkling Brut is a blend of the local duo, Furmint and Hárslevelu, plus a dash of Chardonnay. Savoury toast opens up to red apple and honey-roasted nuts on the nose, thanks to at least 18 months of lees ageing. A buttered palate of brioche and wheat biscuit seasoned with honey and apple tart, melting in the creamy mousse. The notable residual sugar (8g/l) offsets the mineral acidity at 6.5g/l. Pleasing honeydew melon on the finish.
Passt Zu
High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!
Sauska
Krisztián Sauska besitzt 2 Weingüter in Ungarn. Eines in Tokaj im Nordwesten Ungarns, wo er sowohl traditionelle klassische Süßweine wie auch moderne trockene Weißweine anbaut. Und eines in Villány an der Südgrenze des Landes zu Kroatien, dem ungarischen Top-Anbaugebiet für große Rotweine. Heute wird das Weingut von seinem Schwiegersohn Péter Pohl und seiner Tochter Stefanie Sauska geleitet.
Vinifikation
Der Sauska Méthode Traditionelle Brut NV ist eine Cuvée aus Furmint, Chardonnay und Hárslevelű mit Trauben aus verschiedenen Jahrgängen. Für die Grundweine wurden die Trauben per Hand gelesen und separat voneinander zunächst sanft gepresst und schonend im Edelstahltank sowie in Holzfässern fermentiert. Bevor es für die zweite Gärung auf die Flasche ging, fand die finale Assemblage statt. Der Schaumwein reifte 18 Monate in der Flasche, bevor er degorgiert und mit einer Dosage von 9g/l versehen wurde.
Fact Sheet
| Artikelnummer | 143112 |
| Weintyp | Sekt |
| Rebsorte(n) | Furmint, Chardonnay, Harslevelu |
| Land | Ungarn |
| Region | Tokaj |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,00 % vol |
| Restsäure (g) | 8,10 g/l |
| Restsüsse (g) | 9,00 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Sauska |
| Adresse | Einführer: Sauska, József Attila u. 2., HU-3910 Tokaj |