6 Flaschen Barolo Patres in Holzkiste 2016

6 Flaschen Barolo Patres in Holzkiste 2016

Italien, Piemont
Ausverkauft

Fact Sheet

Artikelnummer 149681
Weintyp Rotwein
Rebsorte(n) Nebbiolo
Land Italien
Region Piemont
Jahrgang 2016
Geschmack trocken
Wein-Stil gehaltvoll & nachhaltig
Nettofüllmenge (L) 4,50 L
Alkoholgehalt (%) 14,50 % vol
Trinktemperatur 16-18°C
Reifepotenzial 2034
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent San Silvestro
Adresse Abfüller: Sartirano Figli Cantine e Vigneti S.R.L. Via Cciocchini 7 IT-12060 Novello (CN)

Unsere Degustationsnotiz

Der leicht transparente, granatrote Barolo begeistert vom ersten Moment an mit einer Nase sattreifer Kirschen. Mit Luft verbindet sich diese mit getrockneten Kirschen und Kirschkernen, Rosenblättern, ein wenig blondem Tabak, Unterholz und Erde. Am Gaumen zeigt der Barolo viel Kraft und Extrakt bei süssem, reifem Tannin und einer beeindruckend reichen Struktur. Dies ist ein charmanter und voller Piemonteser.

Passt Zu

Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!

San Silvestro

San Silvestro

Das Weingut San Silvestro befindet sich in Novello, im Herzen des Barolo-Gebietes, wo Paolo und Guido Sartirano es aktuell in vierter Generation führen. Neben den eigenen Flächen arbeiten die Sartiranos teilweise schon seit Jahrzehnten mit rund 40 Weinbauern zusammen. Das Portfolio umfasst Barolo, Barbera, weitere Rot- und Weißweine sowie zwei Schaumweine.

Vinifikation

Die Frucht für diesen Barolo stammt aus elf verschiedenen Weinbergen im Barolo-Distrikt. Die Frucht wurde von Hand gelesen, entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren. Er wurde nach der Vergärung klassisch über 18 Monate hinweg in grossen Fudern aus slawonischer Eiche ausgebaut und weitere 18 Monate in der Flasche gelagert.

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