Cabernet Sauvignon 2019
Südafrika, Stellenbosch
4,5 STERNE
Platter
93
Decanter
Fact Sheet
| Artikelnummer | 126483 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Südafrika |
| Region | Stellenbosch |
| Jahrgang | 2019 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,50 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2030 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Rust en Vrede Estate |
| Adresse | Einführer: Joh. Eggers Sohn GmbH, Speicher 1, Konsul-Smidt-Str. 8 J, DE-28217 Bremen |
Unsere Degustationsnotiz
Tiefrot leuchtet der ‹Estate Vineyards› mit funkelnden violetten Reflexen im Glas. Das herrlich-würzige Bouquet zeigt Schwarze Johannisbeere, reife Brombeere, dunkle Pflaume, unterlegt mit Noten von getrockneten Kräutern, Zedernholz, Graphit und Zigarrenkiste. Am Gaumen präsentiert er sich machtvoll und finessenreich zugleich, mit einer ausdrucksvollen Aromendichte und einer genialen Tanninstruktur, zeigt viel Spiel und grosse Rebsorten-Typizität, unterstützt von feinreifen Tanninen, deren Schmelz und Struktur perfekt mit dem 18-monatigen Fass-Ausbau harmonieren. Cooler Kap-Cab!
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
Man mag es kaum glauben, aber die am häufigsten vorkommende rote Rebsorte in Südafrika ist tatsächlich nicht Pinotage, sonder Cabernet Sauvignon. Vor allem im milderen Klima rund um und in Stellenbosch, das vom Benguela-Strom äußerst positiv beeinflusst wird, fühlen sich die Rebstöcke wohl. Wenn dann aber noch ein Winemaker wie Coenie Snyman Hand an das qualitativ hochwertige Lesegut legt, ist ein großer Wein quasi garantiert. Nicht umsonst hat sich Rust en Vrede seit den späten 1970er-Jahren den Ruf als 'führendes Rotweingut Südafrikas' erarbeitet. Ihre Parade-Rebsorten sind dabei vor allem Cabernet Sauvignon und Syrah. Und für seinen Cabernet Sauvignon 'Estate Vineyards' nimmt sich Winemaker Coenie Snyman vor allem eins: Zeit. Ganze 18 Monate lang reift der Wein in französischer Eiche - so entsteht ein Wein, der mit seiner rotfruchtigen Feinheit ebenso zu glänzen weiß wie mit seiner raffiniert austarierten Struktur, die von seidigen Tanninen bis zu einem nicht enden wollenden Abgang begleitet wird. Die 4,5 Sterne vom Platter's Wine Guide sind da mehr als verdient!
4,5 STERNE
Platter
Platter's Wine Guide
Confident & supple, showing creamy cassis, black cherry & pencil shavings. 2019 velvet R&V styling, silky yet firm tannins frame blackcurrant core, dusting of cocoa, a line of stony acid drawn right through. Beautifully balanced. 18 months oak, 20% new.
93
Decanter
Decanter
Flavours of red fruit compote, a touch of dusty earth, and creamy, black mineral tannins. Eye-popping freshness and great ageing potential.
Passt Zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Rust en Vrede Estate
Bekannt als einer der kultigsten Weingüter Südafrikas wurde Rust en Vrede bereits 1694 gegründet. Heute wird das Weingut mit einer Fläche von etwa 55 Hektar von Jean Engelbrecht geführt, wobei der Fokus auf Rotwein liegt. Der unterirdische Fasskeller sorgt für perfekte Vinifikations-Bedingungen, die Böden und das Klima in Stellenbosch bilden das exzellente Fundament für hochwertigen Rotwein.
Vinifikation
Rust en Vrede Cabernet Sauvignon ‹Estate Vineyards› Stellenbosch 2019 ist ein reinsortiger Cabernet Sauvignon. Die Trauben werden sorgsam von Hand gelesen und selektioniert, entrappt und gequetscht in offene Gärtanks gegeben. Nach der 21-tägigen Mazeration reift der Wein für 18 Monate in grossen französischen Eichenfässer (zu 20 % neu, 20 % Zweitbelegung, 20 % Drittbelegung, 40 % Viertbelegung).
