Touriga Nacional Douro 2017
Portugal, Douro
Fact Sheet
| Artikelnummer | 142543 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Touriga Nacional |
| Land | Portugal |
| Region | Douro |
| Jahrgang | 2017 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,00 % vol |
| Trinktemperatur | 14-16°C |
| Reifepotenzial | 2037 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Quinta do Noval |
| Adresse | Abfüller: Quinta do Noval, Avenida Diogo Leite 256, PT-4400-111 Vila Nova De Gaia |
Unsere Degustationsnotiz
Die grosse Sorte des Douro-Tals, die Touriga Nacional duftet verführerisch nach Minze und Veilchen, Waldbeeren, Cassis und Trockenkräutern. Zudem meint man, die trockene Sommererde der Weinberge am Douro einatmen zu können und die leichte Kühle wahrzunehmen, die vom Fluss herüber weht. Am Gaumen ist der ‹Touriga National› so saftig wie frisch mit feinst poliertem aber markantem Tannin, purer dunkler Frucht und feinster Säure. Im Finale nimmt man zudem die tiefe und kühle Mineralik wahr, die die uralten Reben fest im Wein verankern. Aktuell braucht der Wein Zeit, viel Zeit und zudem eine Karaffe, in der er sich entfalten kann. Dann belohnt er das Warten mit grosser Eleganz und Finesse.
Passt Zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Quinta do Noval
Quinta do Noval Vinhos hat seinen Stammsitz in Vila Nova de Gaia vis à vis von Porto, im Herzen der Portwein-Erzeugung. Doch die Weingärten liegen natürlich am Douro in der Nähe von Pinhão, wo steile Schieferterrassen die Grundlage für die legendären Ports und Rotweine des Guts bilden. Quinta do Noval zählt zu den ältesten Portweinhäusern mit einer verbrieften Geschichte bis in das Jahr 1715.
Vinifikation
Quinta do Novals Touriga Nacional 2017 stammt vom Quinta do Noval Weinberg in Cima Corgo unweit des kleinen Städtchen Pinhão. Dort stehen die alten Touriga-Nacional-Reben, die für den roten, trockenen Douro-Wein genutzt werden. Nach der Lese werden die Trauben in Edelstahl-Fermentern vergoren, wobei das so genannte Remontage-Verfahren angewandt wird. Dabei wird der Tresterhut, der sich während der Gärung bildet, immer wieder mit dem darunter befindlichen Saft überflutet, um das Kohlendioxid, das während der Gärung entsteht, nach oben zu tragen und gleichzeitig die bestmögliche Extraktion der Farbe und der Aromen zu gewährleisten. Nach der Gärung wird der Most sanft gepresst und der Wein reift über 18 Monate in französischem Holz.
