Cabernet Sauvignon Vineyard Selection Stellenbosch 2019
Südafrika, Stellenbosch
4,5 STERNE
Platter
94
Platter
Fact Sheet
| Artikelnummer | 145611 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Südafrika |
| Region | Stellenbosch |
| Jahrgang | 2019 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,00 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2028 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Kleine Zalze |
| Adresse | Einführer: Friedrich Klocke GmbH & Co. KG, DE-32457 Porta Westfalica |
Unsere Degustationsnotiz
Und der Kleine Zalze-Crew ist hier ein Wurf für die Geschichtsbücher gelungen, der Cabernet Sauvignon 'Vineyard Selection' 2019 zeigt beispielhaft, was diese erstklassige Rebsorte an grossem Wein hervorzubringen in der Lage ist. Tiefrot in der Farbe mit funkelnden violetten Reflexen präsentiert er sich im Glas. Herrlich fruchtig-würzig der Duft, mit schwarzen Kirschen, schwarzen Pflaumen, Zedernholz, Zigarrenkiste und cremiger Eiche. Am Gaumen machtvoll und finessenreich zugleich, weist eine ausdrucksvolle Aromendichte und eine geniale Tanninstruktur auf, zeigt viel Spiel und grosse Rebsorten-Typizität, unterstützt von reichlich Schmelz und Struktur vom 18 Monate währenden Ausbau. Der Nachhall wie eine Synthese aus Napa-Valley-Kraft und Supertuscan-Finesse. Cooler Kap-Cab!
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
Spricht man von den besten Weinbaugebieten jenseits Europas, kommt man an Stellenbosch nicht vorbei. Insbesondere Frankreichs berühmtester Export Cabernet Sauvignon bringt hier am Kap spektakuläre Ergebnisse hervor, die ohne Zweifel zu den ganz großen Weinen aus dieser Rebsorte gehören. Einer dieser Blockbuster - dazu noch mit einem ungemein fairen Preis gesegnet - ist die 'Vineyard Selection' vom legendären Weingut Kleine Zalze. Der ist nicht nur nach allen Regeln der Winzerkunst vinifiziert und kann 18 Monate Holzfass-Ausbau in sein Stammbuch schreiben, sondern holte auch Traumnoten bei Südafrikas Weinbibel Platter ein: 4,5 Sterne, was die Jury mit 94 Punkten nochmals eindrucksvoll veredelte.
4,5 STERNE
Platter
Platter's Wine Guide
Deep, inky cassis & fruitcake allure on 2019 from Stellenbosch vines. Lovely harmony of fruit, spicy oak (19 months, 40% new) & acid. Silky mouthfeel adds to overall composure, elegance. Complete bargain, as most of these.
94
Platter
Platter's Wine Guide
Passt Zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Kleine Zalze
Ein Deutscher gründete im Jahr 1683 das Weingut „De Zalze“: Nicholas Cleef war sein Name. Wie aus alten Aufzeichnungen aus dieser Zeit zu erfahren ist, pflanzte er damals 7000 Rebstöcke. Später ging das Weingut in den Besitz bekannter südafrikanischer Familien, wie Colyn, Krige, Du Toit oder De Waal über, bis es dann 1968 von einem internationalen Weinhändler gekauft wurde.
Vinifikation
Kleine Zalze Cabernet Sauvignon 'Vineyard Selection' 2019 ist aus 100 % Cabernet Sauvignon aus Stellenbosch vinifiziert und stammt von verschiedenen Parzellen des Weinguts. Die Trauben wurden separat per Hand gelesen, dann sanft gepresst und und teilweise in Edelstahltanks und teilweise in sogenannten Open-Top-Fermenter fermentiert. Nach Abzug des Weines wurde er in französische Eichenfässer (40 % neu, 30 % zweite Belegung, 30 % dritte Belegung) umgefüllt und für 18 Monate ausgebaut.
