Cuvée Villages Xinomavro 2019
Griechenland, Makedonien
Fact Sheet
| Artikelnummer | 149060 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Xinomavro |
| Land | Griechenland |
| Region | Makedonien |
| Jahrgang | 2019 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & ausgewogen |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,00 % vol |
| Trinktemperatur | 14-16°C |
| Reifepotenzial | 2030 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Kir-Yianni |
| Adresse | Abfüller: Kir-Yianni Estate, Yianakohori, GR-59200 Naoussa |
Unsere Degustationsnotiz
Was für ein trinkfreudiger Alleskönner! Der hell rubinrote Naoussa Xinomavro ist ein frischer, lebendiger, saftiger und eleganter Rotwein, der zu jeder Gelegenheit passt. Er öffnet sich mit Noten von Sauerkirschen, Preiselbeeren und Cassis, die durch Noten von Zimt, Süssholz und Veilchen begleitet werden. Im Hintergrund nimmt man das dezent eingesetzt Holz wahr. Am Gaumen bietet die ‹Cuvée Villages› einen fruchtbetonten, saftigen und komplexen Charakter mit eleganter Eiche und einem markanten, aber seidigen Tannin.
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
Xinomavro ist die wohl beste rote Rebsorte Griechenlands und stammt aus dem Nordwesten des Landes. Der Xinomavro wird zwar regelmäßig mit Barolo oder mit Pinot Noir aus dem Burgund verglichen, was seine Klasse unterstreicht, und doch ist er eine ganz eigene Persönlichkeit dank seiner festen Struktur und seines komplexen Aromaprofils. Im Laufe der Jahrzehnte haben Yiannis Boutaris, sein Sohn und sein Enkel eine Meisterschaft für diese Sorte entwickelt und erzeugen sie in verschiedensten Spielarten. Mit seinem hohen Säuregehalt (Xino = Säure), seinem hohen Phenolgehalt, seiner tiefschwarzen Farbe (mavro = schwarz) und seinen kräftigen Tanninen können Xinomavro-Weine viele Jahre, manchmal sogar Jahrzehnte lang reifen. Die 'Cuvée Villages' zeigt aber den ebenso typischen jungen, charmanten, frischen und klaren Charakter der Sorte.
Passt Zu
Tapas – ein perfekter Partner für Serrano-Schinken, Oliven, Chorizo und Co. Auch Pasta und Paella werden sich freuen!
Kir-Yianni
Kir-Yianni, zu Deutsch "Herr Yianni", ist das Weingut von Yiannis Boutaris. Er hat es 1997 gegründet und zu einem der führenden Xinomavro-Weingüter Griechenlands gemacht. Yiannis hatte schon 1970 40 Hektar Xinomavro-Reben an den östlichen Ausläufern des Berges Vermion in Yianakohori, in der Nähe der Stadt Naoussa, gepflanzt. Heute ist Kir-Yianni eines der größten Weingüter Griechenlands.
Vinifikation
Der Kir-Yianni Naoussa ‹Cuvée Villages› Xinomavro 2019 wird zu 100 % aus Xinomavro vinifiziert. Die Trauben der ‹Cuvée Villages› wurden von jungen Rebstöcken des Weinguts ausgewählt, die einen grossen aromatischen Charakter aufweisen und auf Böden mit niedrigerem pH-Wert gepflanzt sind. Die Trauben werden von Hand gelesen und vor dem Keltern auf einem Förderband sortiert. Nach einer sechstägigen kühlen Vorvergärung bei 8-10°C wurde der Most 12 bis 15 Tage lang bei kontrollierten Temperaturen vinifiziert. Die Gärungstemperatur lag nie über 23°C. Die endgültige Assemblage erfolgte fünf Monate nach der Lese und der letzte Abstich fand etwa sechs Monate später statt. Es wurden sowohl französische als auch amerikanische Barriques aus 2. und 3. Belegung und etwa 25 % 500-l-Tonneaux verwendet.
