Sexton Vineyard Chardonnay 2019

Sexton Vineyard Chardonnay 2019

Australien, Victoria
Ausverkauft

Fact Sheet

Artikelnummer 142800
Weintyp Weisswein
Rebsorte(n) Chardonnay
Land Australien
Region Victoria
Jahrgang 2019
Geschmack trocken
Wein-Stil harmonisch & fruchtig
Nettofüllmenge (L) 0,75 L
Alkoholgehalt (%) 13,00 % vol
Trinktemperatur 8-10°C
Reifepotenzial 2029
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Giant Steps
Adresse Abfüller: Giant Steps, 314 Maroondah Hwy, AU-3777 Healesville VIC

Unsere Degustationsnotiz

In einem hellen Goldgelb funkelt der Wein im Glas. Die Nase könnte spannender nicht sein: saftiger Pfirsich, reife Aprikose, frische Limette und herbe Zitronenzeste gehen hier Hand in Hand mit dem Duft von zerstossenen Muschelschalen, nassen Steinen und einer betörenden Salzigkeit. Am Gaumen unheimlich lebendig und agil, mit einer ebenso filigranen wie dicht gewebten Struktur. Hier drehen jetzt die mineralischen Noten voll auf und leiten das lange Finale ein.

Passt Zu

Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!

Vinifikation

Der Sexton Vineyard Chardonnay 2019 von Giant Steps wird zu 100 % aus Chardonnay vinifziert. Nach der Handlese fand eine langsame und schonende Ganztraubenpressung statt. Die Gärung mit weinbergseigenen Hefen erfolgte in 500 Liter fassenden Bottichen. Um die lebendige Frische des Weins zu erhalten, fand weder eine Batonnage noch ein biologischer Säureabbau statt. Der 10-monatige Ausbau erfolgte in französischen Eichenfässern (20 % neues, 80 % gebrauchtes Holz).

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