Pinot Noir Yarra Valley 2020

Pinot Noir Yarra Valley 2020

Australien, Victoria
Ausverkauft

Fact Sheet

Artikelnummer 143153
Weintyp Rotwein
Rebsorte(n) Pinot Noir
Land Australien
Region Victoria
Jahrgang 2020
Geschmack trocken
Wein-Stil fruchtig & ausgewogen
Nettofüllmenge (L) 0,75 L
Alkoholgehalt (%) 13,50 % vol
Trinktemperatur 14-16°C
Reifepotenzial 2035
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Giant Steps
Adresse Abfüller: Giant Steps, 314 Maroondah Hwy, AU-3777 Healesville VIC

Unsere Degustationsnotiz

Ein helles Rubinrot bietet der Yarra Valley Pinot Noir im Glas und zeigt damit seine jugendliche Frische und Saftigkeit an. Und schon im Duft wird diese bemerkenswert klar und deutlich. Der Pinot erinnert an Veilchen und weisse Blüten, reife Kirschen und Bitterorangen, Mokka und Kakao. Am Gaumen präsentiert sich dieser junge Pinot knackig frisch und delikat. Das seidige und zurückhaltende Tannin wird begleitet von herbstlich würzigen, leicht erdigen Noten. Das ist sehr gekonnt gemacht.

Passt Zu

Tapas – ein perfekter Partner für Serrano-Schinken, Oliven, Chorizo und Co. Auch Pasta und Paella werden sich freuen!

Vinifikation

Der Giant Steps Yarra Valley Pinot Noir 2020 wird zu 100 % aus Pinot Noir vinifiziert. Die Frucht stammt aus den Weinbergen Sexton, Applejack, Tarraford und Primavera. Nach der Handlese wurden die Trauben parzellenweise weiterverarbeitet. Die Frucht wurde direkt nach der Ernte über Nacht auf 12 °C runtergekühlt. Danach fand eine 3- bis 4-tägige Kaltmazeration statt. Generell wurde mit weinbergseigenen Hefen vergoren. Es wurden 40 % ganze Trauben verwendet. Der achtmonatige Ausbau fand in einer Mischung aus Barriques (10% neu) und 4.000-Liter-Eichenfässern statt. Der Wein wurde weder geschönt noch filtriert und ist vegan. Die Abfüllung in die Flaschen fand ausschliesslich unter Zuhilfenahme der Schwerkraft statt, um einen Abfüllschock zu vermeiden.

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