Crianza Ribera del Duero 2016
Spanien, Ribera del Duero DOP
Fact Sheet
| Artikelnummer | 142828 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Tempranillo |
| Land | Spanien |
| Region | Ribera del Duero DOP |
| Jahrgang | 2016 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & ausgewogen |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,50 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2027 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Finca La Capilla |
| Adresse | Abfüller: Finca la Capilla, Carretera de Anguix s/n, ES-09300 Burgos |
Unsere Degustationsnotiz
Granatrot ergibt sich der Wein ins Glas. In der Nase sind direkt fruchtige Aromen von Sauerkirschen, Brom- und Heidelbeeren sowie schwarzen Pflaumen wahrnehmbar. Dazu dann noch Kakao, geröstete Kaffeebohnen und schwarzer Pfeffer. Ein Hauch von Torf rundet die komplexe Nase ab. Am Gaumen mit noch zupackenden Tanninen, sehr kräftig und auch lebhaft. Hier kommen jetzt auch süsse Gewürze und eine rauchige Specknote mit ins Spiel. Mit etwas Luft und Zeit werden die Tannine weicher und offenbare eine höchst geschmeidige Struktur. Ohne Frage eine beeindruckende Crianza, die noch ein paar Jahre Flaschenreife verträgt oder aber einige Stunden vor dem Genuss karaffiert werden sollte.
Passt Zu
Tapas – ein perfekter Partner für Serrano-Schinken, Oliven, Chorizo und Co. Auch Pasta und Paella werden sich freuen!
Vinifikation
Die Finca La Capilla Crianza Ribera del Duero 2016 wurde zu 100 % aus Tinta del País (Tempranillo) bereitet. Die Trauben wurden parzellenweise per Hand gelesen und direkt in den Keller gebracht. Dort wurden die ganzen Trauben umgehend mit weinbergseigenen Hefen in kleinen Edelstahltanks vergoren. Dort fand auch eine ausgiebige Mazeration statt, bei der darauf geachtet wurde, nicht zu stark zu extrahieren. Für den biologischen Säureabbau wurde der Wein dann mithilfe der Schwerkraft in grosse Eichenfässer geleitet. Anschliessend wurde er für 15 Monate in feinkörnigen französischen Eichenfässern (50 % neues Holz, 50 % Zweitbelegung von Fässern aus dem Vorjahr) ausgebaut, bevor er auf die Flasche kam, wo er weitere 24 Monate reifte.
