My head says gym. But my heart says Sauvignon Blanc! 2021
Deutschland, Pfalz
Fact Sheet
| Artikelnummer | 148525 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2021 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Trinktemperatur | 6-8°C |
| Reifepotenzial | 2030 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Emil Bauer |
| Adresse | Abfüller: Emil Bauer, Walsheimer Strasse 18, DE-76829 Landau-Nussdorf |
Unsere Degustationsnotiz
Bei der ultrafrischen 2021er-Edition ist das ein leicht zu bewältigendes Problem: Mit einer grün-gelben Robe verführt der Sauvignon Blanc bereits beim ersten Blick im Glas. Das Bouquet ist intensiv, es duftet nach Stachelbeeren und Maracuja, nach etwas salzigen Terroir-Noten und einem Hauch Pampelmuse. Am Gaumen ist eine tolle Fruchtkonzentration präsent, die ordentlich Spass macht, begleitet von einer zugreifenden, gut eingearbeiteten Weinsäure. Im Finale zeigt sich dann eine zarte Mineralik. Echt klasse!
Awards
91
Wine in Black
Wine in Black
Wahnsinn! Immer wenn die Power-Bauer-Brüder aus der Pfalz einen ihrer begehrten Weißweine auf die Flasche ziehen, dann gerät die halbe Weinwelt komplett aus dem Häuschen. Das wird dieses Mal wieder passieren, denn die Bauer-Kerle erzeugen diesen Sauvignon Blanc exklusiv für unsere Kunden. Und wieder einmal trifft das provokative Etikett ins Schwarze. Hier wird DAS Dilemma thematisiert, dem sich der heutige Mensch in den Zwängen des Alltags stellen muss: Soll man Sport machen - oder lieber doch eine Flasche Bauer-Wein köpfen?
Passt Zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Emil Bauer
Das Weingut Emil Bauer&Söhne ist in Landau-Nußdorf beheimatet, südlich von Neustadt an der Weinstraße gelegen. An der Spitze des traditionsreichen Familienbetriebs steht nun die fünfte Generation Bauers, ein Kompetenz-Duo aus den Brüdern Alexander und Martin. Ihr Vater Norbert steuert dazu weiterhin seine Erfahrung und Arbeitskraft bei, es vereinen sich Tradition und Moderne in Harmonie.
Vinifikation
Der ‹My head says gym. But my heart says Sauvignon Blanc!› 2021 erlebte nach der Lese eine Maischestandzeit von acht Stunden und wurde mit Trockeneisüberlagerung schonend gepresst. Die Fermentation fand dann bei 15 °C mit Reinzuchthefen im Edelstahltank statt. Nach kurzer Reifezeit wurde der Wein auf die Flasche gezogen.
