My head says gym. But my heart says Sauvignon Blanc! 2020

My head says gym. But my heart says Sauvignon Blanc! 2020

Deutschland, Pfalz
Ausverkauft

Fact Sheet

Artikelnummer 148524
Weintyp Weisswein
Rebsorte(n) Sauvignon Blanc
Land Deutschland
Region Pfalz
Jahrgang 2020
Geschmack trocken
Wein-Stil saftig & frisch
Nettofüllmenge (L) 0,75 L
Alkoholgehalt (%) 12,50 % vol
Trinktemperatur 6-8°C
Reifepotenzial 2032
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Emil Bauer
Adresse Abfüller: Emil Bauer, Walsheimer Strasse 18, DE-76829 Landau-Nussdorf

Unsere Degustationsnotiz

Bei der ultrafrischen 2020er-Edition ist das ein leicht zu bewältigendes Problem: Mit einer grün-gelben Robe verführt der Sauvignon Blanc bereits beim ersten Blick im Glas. Das Bouquet ist intensiv, es duftet nach Stachelbeeren und Maracuja, nach etwas salzigen Terroir-Noten und einem Hauch Pampelmuse. Am Gaumen ist eine tolle Fruchtkonzentration präsent, die ordentlich Spass macht, begleitet von einer zugreifenden, gut eingearbeiteten Weinsäure. Im Finale zeigt sich dann eine zarte Mineralik. Echt klasse!

Passt Zu

Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.

Emil Bauer

Emil Bauer

Das Weingut Emil Bauer&Söhne ist in Landau-Nußdorf beheimatet, südlich von Neustadt an der Weinstraße gelegen. An der Spitze des traditionsreichen Familienbetriebs steht nun die fünfte Generation Bauers, ein Kompetenz-Duo aus den Brüdern Alexander und Martin. Ihr Vater Norbert steuert dazu weiterhin seine Erfahrung und Arbeitskraft bei, es vereinen sich Tradition und Moderne in Harmonie.

Vinifikation

Der ‹My head says gym. But my heart says Sauvignon Blanc!› 2020 erlebte nach der Lese eine Maischestandzeit von acht Stunden und wurde mit Trockeneisüberlagerung schonend gepresst. Die Fermentation fand dann bei 15 °C mit Reinzuchthefen im Edelstahltank statt. Nach kurzer Reifezeit wurde der Wein auf die Flasche gezogen.

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