Chablis 2020

Chablis 2020

Frankreich, Burgund
Ausverkauft
Frankreich
Burgund
Weißwein
trocken

Chablis 2020

Domaine de la Cornasse

Chardonnay

Der französische Klassiker Chablis präsentiert sich hier als astreiner Best Buy. Elegante Frucht, zarte Mineralität und viel Frische - genau so muss das sein. Hut ab vor diesem genialen Preis-Genuss-Verhältnis!

Awards

92
Wine in Black

Wine in Black

Er gehört zu Frankreich wie der Eiffelturm und das Baguette: Der Chablis, jener klassische weiße Burgunder, der als Inbegriff eines trockenen Chardonnay gilt. Und seine Berühmtheit hat gute Gründe, denn Weinbau gibt es in Le Chablisien schon seit langer Zeit. Bereits im 14. Jahrhundert wurden hier 500 Hektar Rebfläche bewirtschaftet und schon im 15. Jahrhundert florierte der Export mit Lieferungen bis nach England und Flandern. Dagegen ist die Historie der Domaine de la Cornasse geradezu ein Wimpernschlag, erst im Jahr 2000 gründeten Sylvie, Nathalie und Aurélie Geoffroy dieses nur sechs Hektar große Minigut. Aber die Familie, aus der sie stammen, kann dann doch auf eine Tradition bis ins Jahr 1850 zurückschauen. Doch hier geht's nicht ums 'Zurück', auf der Domaine de la Cornasse geht's ums 'Vorwärts'. Kaum eine zweite Domaine hat sich so dem Terroir-Chardonnay zugewandt wie diese, was ihr viel Lob der französischen Weinpresse einbrachte.

Tasting Notes

Und die drei Frauen haben es wirklich drauf, das zeigt eindrucksvoll ihr aktueller 2020er, der schon mit seiner strohgelben Farbe wie ein Bilderbuch-Chablis ins Glas fliesst. Im unglaublich animierenden Bouquet zeigen sich fein dosierte Mineralität (Kalk), Blumenladen, Frühlingswiese, Zitrusfrüchte und einen Hauch exotischer Frucht, alles sehr, sehr einladend. Auch am Gaumen mit einnehmend harmonischer Balance zwischen feindosierter Frucht, kühler Mineralität, perfekt austarierter Weinsäure und sanft schmeichelnden floralen Aspekten. Der Nachhall von unglaublicher Finesse und Eleganz. Elegant drinking mit einem Chablis, der erstaunlich viel bietet für den fairen Etat.

Passt Zu

Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!

Domaine de la Cornasse

Domaine de la Cornasse

Die Domaine de la Cornasse ist in Beine in der Region Burgund beheimatet und liegt in unmittelbarer Nähe von Chablis. Hier hat der berühmte Winzer Alain Geoffroy seinen drei Töchtern Sylvie, Nathalie und Aurélie bei der Errichtung ihres eigenen Weinguts unter die Arme gegriffen. Nun haben die drei Frauen eine beeindruckende eigene Interpretation des Chablis entwickelt.

Vinifikation

Domaine de la Cornasse Chablis 2020 ist aus 100 % Chardonnay vinifiziert, der ausschliesslich auf dem berühmten Kimméridgien-Terroir wuchs. Nach der Handlese und der Selektion der reifsten Trauben wurden diese sanft gepresst und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl fermentiert. Auf den Einsatz von Holz verzichtete man bewusst, um die Frucht und Mineralität des Weins nicht zu maskieren.

Fact Sheet

Artikelnummer 143531
Weintyp Weißwein
Rebsorte(n) Chardonnay
Land Frankreich
Region Burgund
Jahrgang 2020
Geschmack trocken
Wein-Stil harmonisch & fruchtig
Nettofüllmenge (L) 0,75 L
Alkoholgehalt (%) 12,50 % vol
Trinktemperatur 8-10°C
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Domaine de la Cornasse
Adresse Abfüller: Domaine de la Cornasse, 4 rue de l'Equerre, FR-89800 Beines

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