Sauvignon Blanc 2021

Sauvignon Blanc 2021

Südafrika, Constantia
Ausverkauft

Fact Sheet

Artikelnummer 149116
Weintyp Weisswein
Rebsorte(n) Sauvignon Blanc
Land Südafrika
Region Constantia
Jahrgang 2021
Geschmack trocken
Wein-Stil harmonisch & fruchtig
Nettofüllmenge (L) 0,75 L
Alkoholgehalt (%) 13,50 % vol
Trinktemperatur 8-10°C
Reifepotenzial 2026
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Constantia Glen Estate
Adresse Einführer: Zeter - Die Weinagentur GmbH & Co. KG, DE-67434 Neustadt/Weinstrasse

Unsere Degustationsnotiz

Mit einem hellen Goldgelb mit grünen Reflexen fliesst dieser Kap-Klassiker ins Glas und verströmt er einen herrlich üppigen Duft mit Anklängen an Limonenschale, Stachelbeere und Wassermelone, genial komplettiert mit Wiesenkräutern, Frühlingswind, weissen Johannisbeeren, Maracuja und Holunderblüten. Auf der Zunge zeigt sich der Wein angenehm rassig und frisch, mit einer gelungenen Balance zwischen Frucht, gut eingebundener Weinsäure und stahliger Mineralik. Der Nachhall ist lang, betörend und so saftig-fruchtig, wie das nur ein New World-Sauvignon Blanc hinbekommt. Grossartiger Wein!

Passt Zu

Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!

Constantia Glen Estate

Constantia Glen Estate

Constantia Glen ist in Constantia ansässig nur 17 Kilometer südlich von Kapstadt, im nördlichen Teil des Tals zwischen dem Tafelberg und dem Constantiaberg. Ursprünglich ein Teil des großen Guts von Simon van der Stel's, wurde es im Jahr 2000 von der Waibel Familie erworben und seitdem zu einem Spezialist für Bordeaux-Rebsorten umgestaltet.

Vinifikation

Constantia Glen Sauvignon Blanc 2021 ist ein sortenreiner Sauvignon Blanc. Nach der aufwändigen Handlese, die sich vom 20. Februar bis zum 9. März hinzog, und bei der jede Parzelle separat gelesen wurde, startete die temperaturkontrollierte Fermentierung in Edelstahltanks, wo der Wein auch für 5 Monate auf der Hefe reifte, bevor er abgefüllt wurde.

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