Pauillac 2015

Pauillac 2015

Frankreich, Bordeaux
Ausverkauft
Frankreich
Bordeaux
Rotwein
trocken

Pauillac 2015

Château Tastin

Cabernet Sauvignon, Merlot

2015 ist bereits jetzt als Jahrhundert-Jahrgang in die Bordeaux-Annalen eingegangen - so aussergewöhnlich sind die Qualitäten geraten. Genau das zeigt sich dann auch in diesem Pauillac-Beau, der mit viel Eleganz und einem sehr fairen Preis brilliert.

Awards

93
Wine in Black

Wine in Black

Es sind Châteaux-Namen wie Mouton Rothschild, Latour, Lafite-Rothschild und Pichon Baron, die das Renommee der Bordaux-Appellation Pauillac begründeten. Ihre Weine sind Ikonen. Und für die darf man gerne Summen im mittleren dreistelligen Bereich hinblättern. Vor allem, wenn die Gewächse auch noch aus einem Jahrhundert-Jahrgang wie 2015 stammen. Wenn man denn überhaupt die Chance hat, eine der raren Flaschen zu ergattern. Doch in Pauillac gibt es nach wie vor unentdeckte Juwelen. Zugegeben, sie sind rar gesät und schwierig zu finden. Doch unser Einkaufsteam liebt Herausforderungen. Mit dem Château Tastin haben sie einen kleinen Familienbetrieb aufgespürt, der Pauillac im besten traditionellen Sinne verkörpert. Cabernet Sauvignon bildet die Basis des Blends, verfeinert mit einem kleinen Anteil Merlot in der 2015er-Edition. Ein Wein, der mit seiner Eleganz locker mithalten kann, dafür aber nur einen Burchteil der großen Pauillac-Gewächse kostet. Eine echte Entdeckung!

Tasting Notes

In einem tiefen Purpurrot mit fast schon schwarzem Kern und violetten Reflexen zeigt sich der Wein im Glas. Die Nase ist ob des jungen Alters zunächst noch etwas verschlossen, öffnet sich aber mit ein wenig Luft sehr schön. Dann prägen Anklänge von Schwarzer Johannisbeere, dunkler Pflaume, Schwarzkirsche, Zedernholz, frisch poliertem Sattelleder, getrockneten Tabakblätter und ein Hauch Vanille das Bouquet. Am Gaumen mit noch zupackenden Tanninen, die aber bereits jetzt leicht mürbe werden und ein vorzügliches Potenzial offenbaren. Eine schöne Kräuterwürze, etwas Unterholz und eine balsamische Note kommen hinzu und ergänzen ideal die elegante und spannungsgeladene Struktur des Weins. Ein Gewächs, das von ein paar Jahren zusätzlicher Reife noch profitieren wird, das aber auch jetzt schon grosse Freude bereitet.

Passt Zu

Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!

Château Tastin

Château Tastin

Am linken Ufer der Gironde gelegen, ist das Château Tastin in Saint-Lambert beheimatet – und damit mitten im Herzen der Bordelaiser Prestige-Appellation Pauillac. Der kleine Familienbetrieb bewirtschaftet gerade einmal 2,5 Hektar in unmittelbarer Nachbarschaft bester Crus. Wie in Pauillac üblich, bildet die rote Rebsorte Cabernet Sauvignon den Hauptanteil der Reben.

Vinifikation

Der Château Tastin Pauillac 2015 ist ein Blend aus 85 % Cabernet Sauvignon und 15 % Merlot. Die Reben gedeihen auf von Kies geprägten Hängen in unmittelbarer Nachbarschaft der Weingärten von namhaften Châteaux der Appellation. Nach der Handlese wurden die Trauben selektiert, separat mazeriert und anschliessend im Edelstahltank und im Betonbottich vergoren. Es folgte der traditionelle Ausbau in Barriques aus französischer Eiche. Erst im Frühjahr 2016 fand die finale Assemblage statt.

Fact Sheet

Artikelnummer 143630
Weintyp Rotwein
Rebsorte(n) Cabernet Sauvignon, Merlot
Land Frankreich
Region Bordeaux
Jahrgang 2015
Geschmack trocken
Wein-Stil gehaltvoll & nachhaltig
Nettofüllmenge (L) 0,75 L
Alkoholgehalt (%) 12,50 % vol
Trinktemperatur 16-18°C
Reifepotenzial 2035
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Château Tastin
Adresse Abfüller: Maison Le Star, 2 lieu-dit Cazeau, CS 90012, FR-33540 Gornac

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