Les Clos de Paulilles Collioure 2019
Frankreich, Languedoc-Roussillon
- 6%
Fact Sheet
| Artikelnummer | 145568 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Grenache, Syrah, Mourvèdre |
| Land | Frankreich |
| Region | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | Collioure |
| Jahrgang | 2019 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 15,00 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2025 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Cazes |
| Adresse | Abfüller: Cazes SAS, 4 Rue Francisco Ferrer BP 61, FR-66602 Rivesaltes |
Unsere Degustationsnotiz
Im Glas leuchtet die Cuvée im Rubinrot mit wunderschönen Purpur-Reflexen. Das Bouquet duftet faszinierend vielschichtig nach reifen Erdbeeren und Himbeeren, Brombeeren, Kirschen und Pflaumen, gefolgt von schwarzen Oliven, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Kräutern der Garrigue und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen dieselbe komplexe Formation, reichlich Frucht, dichte Textur, würzige Tannine, sehr schön verbaute Weinsäure, Frische und Mineralität. Ein mediterraner Schmeichler.
Passt Zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Cazes
Maison Cazes liegt in Rivesaltes, 12 Kilometer nördlich von Perpignan. Hier im Herzen des Roussillon, zwischen Mittelmeer und den Pyrenäen, gründete Michel Cazes 1895 sein Weingut. Bemerkenswert an den Weinen der Maison Cazes ist das schier unglaublich gute Preis-Qualitäts-Niveau, das Kritiker und Weinliebhaber gleichermaßen jubeln lässt!
Vinifikation
Der Domaine Cazes ‹Les Clos de Paulilles› Collioure 2019 besteht aus 60 % Grenache, 30 % Syrah und 10 % Mourvèdre. Die Reben wachsen an steilen Hängen und in Höhenlagen, die Böden sind von braunem Schiefer geprägt. Nach der sorgfältigen Handlese wurden die Trauben entrappt und temperaturkontrolliert (23-30 °C) im Edelstahl vergoren. Anschliessend wird der Wein für 9-12 Monate Edelstahltanks oder Betontanks ausgebaut.
