Pinot Grigio Dama con l’Ermellino 2021

Pinot Grigio Dama con l’Ermellino 2021

Italien, Emilia Romagna
Ausverkauft

Fact Sheet

Artikelnummer 143571
Weintyp Weisswein
Rebsorte(n) Pinot Grigio
Land Italien
Region Emilia Romagna
Jahrgang 2021
Geschmack trocken
Wein-Stil harmonisch & fruchtig
Nettofüllmenge (L) 0,75 L
Alkoholgehalt (%) 12,00 % vol
Trinktemperatur 10-12°C
Reifepotenzial 2025
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Cantine Leonardo da Vinci
Adresse Abfüller: Da Vinci, Via Provinciale di Mercatale 291, IT-50059 Vinci (FI)

Unsere Degustationsnotiz

Das funkelnde Strohgelb ist typisch für einen norditalienischen Pinot Grigio. Ebenso typisch wird die Nase von einem Frucht-Bouquet aus gelbem Apfel, Mango und einem Hauch Zitrone umschmeichelt. Nach ein, zwei Minuten gesellen sich hier noch Nuancen von Haselnüssen und Honig hinzu. Am Gaumen begeistert der Wein mit seiner ebenso leichten wie schmeichelhaften Frische, die bis zum langen Finale anhält.

Passt Zu

Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!

Vinifikation

Der Pinot Grigio ‹Dama con l’Ermellino› 2021 von der Cantine Leonardo da Vinci wird zu 85 % aus Pinot Grigio und zu 15 % aus anderen weissen Rebsorten vinifiziert, die allesamt aus den Romagna-Hügeln stammen. Nach der schonenden Pressung wurde der Most bei einer Temperatur zwischen 14 und 18 °C fermentiert, um den frischen Charakter des Weins zu erhalten. Danach wurde der Wein - ebenfalls unter Temperaturkontrolle - im Edelstahltank für einige Monate ausgebaut.

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