Somos Uno Txakoli de Álava 2019
Bodega Bat GaraFact Sheet
Artikelnummer | 142829 |
Weintyp | Weisswein |
Rebsorte(n) | Hondarribi Zuri, Riesling |
Land | Spanien |
Region | Baskenland |
Jahrgang | 2019 |
Geschmack | trocken |
Wein-Stil | saftig & frisch |
Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
Alkoholgehalt (%) | 14,00 % vol |
Trinktemperatur | 8-10°C |
Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
Produzent | Bodega Bat Gara |
Adresse | Abfüller: Bodega Bat Gara, Pol. Ind. Kaltzadako, ES-01468 Saratxo |
Unsere Degustationsnotiz
In hell leuchtendem Strohgelb präsentiert sich der Txakoli. Das Bouquet ist fein und elegant und erinnert beinahe an einen grossen Riesling (na klar: 5% Riesling sind ja immerhin drin!): saftige Zitrusfrüchte, reife Aprikose, florale Noten von weissen Blüten, eine klare würzige Mineralität. Am Gaumen legt der Wein richtigen Zug an den Tag und beeindruckt durch sein kühles Frucht-Weinsäurespiel. Ein langes und mundfüllendes mineralisches Finale macht grosse Lust auf den nächsten Schluck!
Passt Zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Bodega Bat Gara
Die Bodega Bat Gara liegt rund 25 Kilometer südlich von Bilbao in der hügeligen Sierra Selvada. Die beiden Winzer Jose Cruz Guinea und Txema Gotxi gründeten das Projekt im Jahr 2012 unter dem Namen Bodega Goianea. Ihr Ziel ist es, ein qualitatives Aushängeschild für die Denominación de Origen Txakoli de Álava oder Arabako Txakolina, wie sie auf Baskisch heißt, zu schaffen.
Vinifikation
Die Trauben für den Bodega Bat Gara Txakoli de Álava ‹Somos Uno› 2019 werden zu 100 % von Hand in kleinen Kisten von 15 Kilo gelesen. Der Wein besteht aus der autochthonen Rebsorte Hondarribi Zuri plus 5 % Riesling. Die spontane Fermentation mit natürlichen, einheimischen Hefen im temperaturgeregelten Edelstahltank dauert rund 80 Tage. Die zunächst separat vinifizierten Weine der unterschiedlichen Weinbergslagen werden anschliessend vermählt und nochmals sechs Monate lang auf der Feinhefe mit Bâtonnage ausgebaut.