Rosso Governo All'Uso Toscano Toscana 2018

Rosso Governo All'Uso Toscano Toscana 2018

Italien, Toskana
Ausverkauft

Fact Sheet

Artikelnummer 142867
Weintyp Rotwein
Rebsorte(n) Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Land Italien
Region Toskana
Jahrgang 2018
Geschmack trocken
Wein-Stil gehaltvoll & nachhaltig
Nettofüllmenge (L) 0,75 L
Alkoholgehalt (%) 13,50 % vol
Trinktemperatur 16-18°C
Reifepotenzial Jetzt und weitere 3 Jahre
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Bernardeschi
Adresse Abfüller: MV Wines Terrescure, Via rossini 10, IT-50023 Poggibonsi

Unsere Degustationsnotiz

Im Glas zeigt sich tiefes und funkelndes Rubinrot. Satter Duft von reifen schwarzen Kirschen und dunklen Waldbeeren dominiert das Bouquet. Dezente mild-würzige Komponenten wie Vanille und Zimt ergänzen die Nase höchst elegant. Am Gaumen ist er geschmeidig, von dichtem Schmelz und einer feinen, gut eingebundenen Weinsäure geprägt. Diese verleiht ihm im Zusammenspiel mit der runden Frucht eine charaktervolle Komplexität. Das lange beerige Finale macht direkt Lust auf mehr!

Passt Zu

Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!

Bernardeschi

Bernardeschi

Governo ist eine klassische Art der Weinbereitung in der Chianti-Zone im Herzen der Toskana. Ähnlich dem Appassimento werden dem jungen Wein im November nach der Ernte rund zehn Prozent Most von getrockneten Trauben zugesetzt. Dadurch beginnt die Fermentation, die mitunter bis zum nächsten Frühjahr dauert.

Vinifikation

Die Trauben für den Bernardeschi Rosso ‹Governo All'Uso Toscano› Toscana 2018 wurden in der zweiten Septemberhälfte gelesen. Ein Teil der Trauben wurde dann 60 Tage lang an der Luft getrocknet. Beide Traubenpartien wurden getrennt vinifiziert. Nach einer zwei Wochen dauernden Fermentation mit Schalenkontakt wurde der Wein 3 Monate in französischem Eichenholz ausgebaut.

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