Elegance Blanquette de Limoux

Elegance Blanquette de Limoux

Frankreich, Languedoc-Roussillon
Ausverkauft
Frankreich
Languedoc-Roussillon
Sekt
trocken

Elegance Blanquette de Limoux

Antech Limoux

Mauzac, Chenin Blanc, Chardonnay

Hier ist der Name ganz eindeutig Programm! Denn dieser schäumende Best Buy trumpft mit einer Fülle an fruchtiger Eleganz auf, die so nur im Südwesten Frankreichs entstehen kann. Magnifique!

Awards

92
Wine in Black

Wine in Black

Keine andere Region der Welt hat eine derart große Schaumwein-Vielfalt zu bieten wie Limoux! Hier wurde die Méthode Ancestrale wieder groß gemacht. Von hier stammen aber auch feinste Crémants. Und eben Blanquettes. Verwunderlich ist das allerdings nicht, denn schließlich produzierte hier 1531 ein Benediktinermönch den ersten Schaumwein überhaupt. Solch ein Erbe verpflichtet irgendwie. Deswegen gibt es in Limoux gleich zwei Appellationen, die sich voll und ganz den feinen Pricklern verschrieben haben. Die AOC Crémant de Limoux mag die bekanntere Appellation sein, mit würzigen und etwas schwereren Schäumern. Die AOC Blanquette de Limoux hingegen bringt zauberhaft leichtfüßige Schaumweine hervor, die sich mit vollstem Herzen der Muskat-Traube Mauzac verschrieben haben. Dass ein Blanquette de Limoux aber weit mehr als ein spaßiges Trinkvergnügen sein kann, beweist der 'Elegance' von Antech. Denn bei dem Familienweingut legt Kellermeisterin Françoise Antech-Gazeau größten Wert darauf, die Herkunft schmeckbar zu machen. Sie weiß ideal mit den von Lehm und Kalk geprägten Böden der terrassierten Weinberge umzugehen. Bei ihr behält Mauzac seine Leichtigkeit, darf aber auch einen eigenständigen Charakter entwickeln. Eine Seltenheit, der wir sofort verfallen sind, als wir diesen Schäumer erstmals im Glas hatten. Lassen auch Sie sich von seinem leichtfüßigen Tiefgang beeindrucken!

Tasting Notes

In einem funkelnden Goldgelb perlt der Blanquette im Glas. In der Nase tummeln sich zunächst Aromen von knackigem Apfel, weissem Pfirsich, Litschi und Quitte, zu denen sich recht schnell eine feine Brioche-Note sowie etwas Nelke gesellen. Am Gaumen frisch und leicht, mit einer feinen Perlage und einer tiefen Fruchtigkeit. Hier kommt jetzt noch ein Hauch von Weissdorn hinzu. Wunderbar geschmeidig und lebendig ist das Mundgefühl, herrlich leicht und doch mit Komplexität ausgestattet die Struktur dieses Blanquettes.

Passt Zu

High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!

Antech Limoux

Antech Limoux

Françoise Antech-Gazeau ist seit 1996 in den Familienbetrieb des Weinguts Antech Limoux eingestiegen. Somit unterstützt sie ihren Vater und Onkel auf dem Weingut. Ihre Kindheit hat sie wahrhaftig im Weinkeller verbracht, oder im Freien auf den Weinbergen. In ihr keimt also schon seit Kindesbeinen an die Liebe für kultivierten Weinanbau.

Vinifikation

Der Antech 'Elegance' Blanquette de Limoux NV wird aus 90 % Mauzac, 5 % Chenin Blanc und 5 % Chardonnay vinifiziert. Nach der Handlese wurden die ganzen Trauben schonend gepresst und im Edelstahltank fermentiert. Dort lagern auch alle Grund- und Reserveweine. Nach der Assemblage fand die zweite Gärung auf der Flasche statt. Der Schaumwein durfte dann noch weitere 24 Monate auf der Hefe ruhen, bevor er degorgiert wurde. Der Blanquette hat 8g/l Restzucker.

Fact Sheet

Artikelnummer 142949
Weintyp Sekt
Rebsorte(n) Mauzac, Chenin Blanc, Chardonnay
Land Frankreich
Region Languedoc-Roussillon
Jahrgang Non-Vintage
Geschmack trocken
Wein-Stil fruchtig & elegant
Nettofüllmenge (L) 0,75 L
Alkoholgehalt (%) 12,00 % vol
Restsäure (g) 3,88 g/l
Restsüsse (g) 8,00 g/l
Trinktemperatur 6-8°C
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Antech Limoux
Adresse Hersteller: Antech Limoux, Domaine de Flassian, FR-11300 Limoux

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