Heartwood Chardonnay 2020
Tony Bish WinesFact Sheet
Artikelnummer | 143447 |
Weintyp | Weisswein |
Rebsorte(n) | Chardonnay |
Land | Neuseeland |
Region | Hawke's Bay |
Jahrgang | 2020 |
Geschmack | trocken |
Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
Alkoholgehalt (%) | 13,50 % vol |
Trinktemperatur | 12-14°C |
Reifepotenzial | 2035 |
Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
Produzent | Tony Bish Wines |
Adresse | Abfüller: Tony Bish Wines, 3 Ossian St, NZ-4110 Napier |
Unsere Degustationsnotiz
In einem hellen Goldgelb ergibt sich der Wein im Glas. Die Nase öffnet sich nach kurzer Zeit und etwas Luft prächtig: Guave, Mandarine, Honigmelone, Pfirsich und Zitronenzeste vereinen sich hier mit Noten von blanchierter Mandel, einem zarten Eichen-Ton, Ingwer und einem Hauch von Brioche. Am Gaumen cremig und seidig zugleich, mit einem schönen Schmelz. Hier sehr tiefgründig und körperreich, ohne dabei in die Breite zu gehen. Ein fein ausbalancierter Chardonnay, der Schluck für Schluck seine vielschichtigen Facetten offenbart und einem beim langen Abgang schwärmen lässt. Wir empfehlen, den jungen Wein für eine Stunde zu karaffieren.
Passt Zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Tony Bish Wines
Obwohl Tony Bish sein Weingut zusammen mit seiner Frau erst 2014 in der Region Hawke's Bay gründete, hatte er sich in der Weinbranche Neuseelands schon längst etabliert. Schließlich arbeitete Bish bereits 40 Jahre als Winemaker und leitete unter anderem die Sacred Hill Vineyards. In diesen 4 Dekaden erwarb sich Bish den Beinamen "King of Chardonnay".
Vinifikation
Der Chardonnay ‹Heartwood› 2020 von Tony Bish Wines wird zu 100 % aus Chardonnay bereitet. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben sehr langsam und besonders schonend gepresst. Für den Wein verwendete man dann aber ausschliesslich den besonders hochwertigen Vorlaufmost. Dieser wurde bei kontrollierter Temperatur mit weinbergseigenen Hefen vergoren. Danach erfolgte ein 11-monatiger Ausbau in 3 Jahre alten französischen Barriques. Der Wein ruhte hierbei die komplette Zeit auch auf der Feinhefe. Nach einer minimalen Filtration wurde der Wein danach auf die Flasche gezogen.