Valdisanti Toscana 2018
Italien, Toskana0,75l (CHF 37.27/l)
- 15%
Fact Sheet
| Artikelnummer | 145641 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Jahrgang | 2018 |
| Wein-Prädikat | IGP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,50 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2028 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Tolaini |
| Adresse | Abfüller: Tolaini Società Agricola S.r.l., Strada Provinciale, 9 di Pievasciata n. 28 Loc Vallenuova, IT-53019 Castelnuovo Berardenga (SI) |
Unsere Degustationsnotiz
Purpurrot fliesst der Wein ins Glas. Anklänge von Schwarzkirsche, Cassis und Brombeere begeistern die Nase ebenso wie die Nuancen von roter Chili, Veilchen, Mokka, Lakritze und frisch poliertem Ledersattel, die man hier ebenso findet. Nicht minder komplex präsentiert sich der Wein am Gaumen. Mit seiner engmaschigen Textur und den feinen und seidigen Tanninen werden hier Eleganz und Tiefgang ganz gross geschrieben. Dabei aber stets samtig und höchst gekonnt ausbalanciert. Dieser Supertuscan bereitet bereits jetzt sehr viel Genuss, wird aber von ein paar Jahren zusätzlicher Flaschenreife noch profitieren.
Passt Zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Tolaini
Die Società Agricola Tolaini hat ihren Sitz in der Nachbarschaft von Castelnuovo Berardenga, dem berühmten Weindorf im Herzen der Chianti Classic-Region. Hier hat sich Pierluigi Tolaini seinen Lebenstraum eines eigenen Weinguts erfüllt und erwarb 1998 Rebfläche in Montebello und San Giovanni – der Beginn eines Musterweinguts!
Vinifikation
Der Tolaini ‹Valdisanti› Toscana 2018 ist ein Blend aus 50 % Cabernet Sauvignon und 50 % Cabernet Franc. Die Trauben werden bei perfekter Reife selektiv gelesen. Im Keller angekommen, wird am Sortiertisch erneut selektiert, damit nur absolut gesunde Weinbeeren weiterverarbeitet werden. Die Trauben werden entrappt und direkt in Holzbottichen aus Eiche sowie zu einem kleinen Teil im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur zunächst mazeriert und dann vergoren. Der Wein wird anschliessend für 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche (70 % neues Holz) ausgebaut. Die ersten 6 Monate davon auf der Feinhefe. Nach der Assemblage folgen 12 weitere Monate Flaschenreife.
