Picconero Toscana 2015
Italien, Toskana0,75l (CHF 95.93/l)
Fact Sheet
| Artikelnummer | 145642 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Merlot, Cabernet Franc |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Jahrgang | 2015 |
| Wein-Prädikat | IGP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | geschmeidig & rund |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 14,00 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2038 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Tolaini |
| Adresse | Abfüller: Tolaini Società Agricola S.r.l., Strada Provinciale, 9 di Pievasciata n. 28 Loc Vallenuova, IT-53019 Castelnuovo Berardenga (SI) |
Unsere Degustationsnotiz
In einem tiefdunklen Rubinrot mit fast schwarzem Kern und zarter Randaufhellung fliesst der Wein ins Glas. In der Nase macht sich die Komplexität dieses Gewächses direkt bemerkbar. Anklänge von Brombeere, Schwarzer Johannisbeere, Heidelbeere und Schwarzkirsche treffen auf Nuancen von Veilchen und Flieder, sanft unterlegt von einer Graphit-Note, Zartbitterschokolade, Vanille und Lakritz. Am Gaumen sehr konzentriert mit muskulösen Tanninen und einer samtigen Textur. Saline Noten und eine fein ausbalancierte Kräuternoten leiten das schier endlose Finish ein. Ein Wein, der bereits jetzt ein grosser Genuss ist, der aber auch noch eine lange Zukunft vor sich hat. Wer diesen Supertuscan jung probieren möchte, dem empfehlen wir, ihn vorab für drei Stunden zu karaffieren.
Passt Zu
Mildem Käse, feinem Braten, zartem Rindfleisch und Geschnetzeltem. Darüber hinaus ein glänzender Solist für gemütliche Stunden!
Tolaini
Die Società Agricola Tolaini hat ihren Sitz in der Nachbarschaft von Castelnuovo Berardenga, dem berühmten Weindorf im Herzen der Chianti Classic-Region. Hier hat sich Pierluigi Tolaini seinen Lebenstraum eines eigenen Weinguts erfüllt und erwarb 1998 Rebfläche in Montebello und San Giovanni – der Beginn eines Musterweinguts!
Vinifikation
Der Tolaini ‹Picconero› Toscana 2015 ist ein Blend aus 65 % Merlot und 35 % Cabernet Franc. Die Trauben werden bei perfekter Reife selektiv gelesen. Im Keller angekommen, wird am Sortiertisch erneut selektiert, damit nur absolut gesunde Weinbeeren weiterverarbeitet werden. Die Trauben werden entrappt und direkt in Holzbottichen aus Eiche bei kontrollierter Temperatur zunächst mazeriert und dann vergoren. Der Wein wird anschliessend für 18 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Die ersten 6 Monate davon auf der Feinhefe. Der Wein wurde anschliessend nicht filtriert. Nach der Assemblage folgen 12 weitere Monate Flaschenreife.
