Sauvignon Blanc Réserve trocken 2017
Deutschland, Rheinhessen
- 13%
Fact Sheet
| Artikelnummer | 140901 |
| Weintyp | Weisswein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Deutschland |
| Region | Rheinhessen |
| Jahrgang | 2017 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2028 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Thörle |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Thörle GbR, Ostergasse 40, DE-55291 Saulheim |
Unsere Degustationsnotiz
Die 2017er Edition kommt diesem Ideal wieder ein gehöriges Stück näher. Schon das intensive Strohgelb zeugt von wahrer Weltklasse. Das fein-komplexe Bouquet zeigt pflanzliche Noten wie Minze, reife gelbe Kernobst-Aromen (besonders Pfirsich) und einen sanften Touch von der Holz-Lagerung. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einem eleganten, mittleren Körper, der wunderbar strukturiert ist. Der cremige Schmelz wird begleitet von der klassischen Sauvignon Blanc-Fruchtkonzentration und einer delikaten Weinsäure. Das Finale ist schliesslich leicht salzig, das Terroir klingt an. Köstlich!
Passt Zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Thörle
Einen unglaublich steilen Weg nach oben hat das Weingut Thörle in den letzten Jahren gemeistert! Der Erfolg des Familienweinguts im rheinhessischen Saulheim geht auf die zwei Brüder zurück, Johannes und Christoph Thörle, aber auch auf deren Eltern. Diese haben nämlich früh das Können und den Tatendrang der nachfolgenden Generation zu würdigen gewusst und übergaben 2006 ihren Söhnen das Zepter.
Vinifikation
Thörle Sauvignon Blanc Réserve 2017 wurde aus 100 % Sauvignon Blanc vinifiziert. Die Reben stammen aus dem Westerberg der Lage Saulheimer Hölle. Das Terroir besteht hier aus kalksteinhaltigen Böden, die vor 12-38 Millionen Jahren geformt wurden. Die Erträge liegen im Schnitt zwischen 25 bis 40 hl/ha. Nach einer selektiven Handlese in mehreren Durchgängen, die Ende Oktober stattfand, wurden die Beeren leicht angequetscht und für 36 Stunden in ihrem Saft stehen gelassen. Das förderte eine bessere Aromaextraktion. Der Sauvignon Blanc wurde acht Wochen lang mit natürlichen Hefen in 500 Liter-Tonneaux der Tonnellerie Damy aus Meursault fermentiert. Schliesslich reifte der Wein sechs Monate auf der vollen Hefe, bevor er auf die Flasche gezogen wurde.
