Woestkloof Merlot Cabernet Owners Blend Wellington 2019
Casa SimeliaFact Sheet
Artikelnummer | 145590 |
Weintyp | Rotwein |
Rebsorte(n) | Syrah |
Land | Südafrika |
Jahrgang | 2019 |
Geschmack | trocken |
Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
Alkoholgehalt (%) | 14,50 % vol |
Trinktemperatur | 16-18°C |
Reifepotenzial | 2027 |
Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
Produzent | Casa Simelia |
Adresse | Einführer: Rindchen's Weinkontor GmbH & Co. KG, Ellerhorst 1, DE-25474 Bönningstedt |
Unsere Degustationsnotiz
Nach der purpurroten Robe öffnet sich der Merlot Cabernet Owners Blend mit einem herrlichen Bouquet aus Pflaumen, Brombeeren und Kirschen, genial vermischt mit feinen Gewürzen, Zedernholz und Bitterschokolade. Diese faszinierende Aromendichte setzt sich am Gaumen fort, mit dichtgewobenen Tanninen unterlegt und perfekt ausbalanciert zwischen Frucht- und Fassnoten, bis ins Finale, das zupackend ist und lange nachhallt.
Passt Zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Casa Simelia
Als der Deutsche Simon Obholzer 2003 nach Südafrika reiste und Kapstadt besuchte, verliebte er sich direkt in die Landschaft und die vielfältigen Kulturen des Landes. Aus einem Urlaub wurde so eine neue Heimat. Mit seiner Frau beschloss er, die Weinberge auf der Familienfarm Woestkloof zu bewirtschaften und eigenen Wein zu produzieren.
Vinifikation
Der Woestkloof Merlot Cabernet Owners Blend Wellington 2019 wird zu 70 % aus Merlot und 30 % Cabernet Sauvignon vinifiziert. Die Trauben stammen aus einer nur 1,1 Hektar grossen Einzellage auf 200 Meter Höhe, die Böden sind von Granit und Sandstein geprägt. Nach der selektiven Handlese in kleinen 18-kg-Kisten wurden die Trauben entrappt, sortiert und sanft gequetscht. Anschliessend wurden die Trauben für 10-15 Tage in Edelstahltanks bei einer Temperatur zwischen 26 und 30 °C fermentiert, es folgte eine 10- bis 15-tägige Mazeration. Anschliessend reifte der Wein in französischen Eichenfässern (45 % neu) und 3 Monate auf der Flasche, bevor der Kellermeister ihn freigab.