Grande Cuvée 1531 de Aimery Crémant de Limoux Rosé brut
Frankreich, Languedoc-Roussillon0,75l (CHF 22.60/l)
Fact Sheet
| Artikelnummer | 142892 |
| Weintyp | Crémant |
| Rebsorte(n) | Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir |
| Land | Frankreich |
| Region | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | Crémant de Limoux |
| Jahrgang | Non-Vintage |
| Geschmack | brut |
| Wein-Stil | fruchtig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,50 % vol |
| Restsäure (g) | 5,00 g/l |
| Restsüsse (g) | 8,00 g/l |
| Trinktemperatur | 6-8°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Sieur d'Arques |
| Adresse | Hersteller: Sieur D'Arques, Avenue du Mauzac, FR-11300 Limoux |
Unsere Degustationsnotiz
In einem intensiven Lachsrosa schimmert der Crémant im Glas, während die feine Perlage ebenso sanft wie lebendig aufsteigt. Mit seinem Bouquet aus Pfirsich, Zitronenzeste, Kirsche und leicht floralen Noten begeistert er vom ersten Augenblick an. Am Gaumen dann mit einem schönen Schmelz und einer höchst eleganten Weinsäure, die für eine perfekte Harmonie sorgt. Jetzt kommen auch noch Anklänge von knackigem roten Apfel und Melone hinzu. Bezaubernd lebendig und sehr gut ausbalanciert.
Passt Zu
High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!
Sieur d'Arques
Die Genossenschaft Sieur d´Arques ist in Limoux ansässig, das rund 25 Kilometer von Carcassonne entfernt liegt und ist einer der bedeutendsten Wein-Erzeuger in Languedoc-Roussillon, mit einem umfangreichen Portfolio an Still- und Schaumweinen. Das 1946 gegründete Unternehmen hat rund 300 Mitglieder und umfasst 2.200 Hektar in mehr als 40 Gemeinden.
Vinifikation
Sieur d'Arques ‹Grande Cuvée 1531 de Aimery› Crémant de Limoux Brut Rosé ist eine Cuvée aus 65 % Chardonnay, 20 % Chenin Blanc und 15 % Pinot Noir. Nach der Handlese wurden die Trauben sanft gepresst und separat voneinander vinifiziert. Nach der finalen Assemblage kam der Wein für die zweite Gärung auf die Flasche, wo er nach der abgeschlossenen Fermentation weitere 11 Monate reifen durfte, um seinen cremigen und schmelzigen Charakter zu entwickeln. Erst danach wurde er degorgiert. Der Crémant hat 10 g/l Restzucker.
