Barolo 'Patres' 2016
San Silvestro
"You just want more" heisst es in der Bewertung des Decanter World Wine Award 2020. Dort erhielt der 2016er Barolo 'Patres' Platin und 97 Punkte. Das ist gerade zu diesem Preis nur sehr schwer zu toppen!
Awards
"Ripe and opulent cherry nose. Rich and rounded, with impressive depth of fruit and power. This has broad shoulders but without excessive extraction or blowsiness; hard to fault. Who wouldn't reel with pleasure when drinking this? You just want more."
Wine in Black-Bewertung: 96 P
Das Weingut San Silvestro hat sich einen hervorragenden Namen für Piemonteser Weine erworben, die qualitativ herausragen und doch preislich auf dem Teppich bleiben. Ein Wein, der aus einigen der besten Lagen im Herzen des Barolo-Gebietes stammt, ist der 'Patres', dessen 2016er- Jahrgang die Jury der Decanter World Wine Awards schier umgehauen hat. So hat dieser Nebbiolo satte 97 Punkte und die Platinmedaille erhalten. Was für ein Erfolg für die sympathische Familie Sartirano.
Tasting Note
Der leicht transparente, granatrote Barolo begeistert vom ersten Moment an mit einer Nase sattreifer Kirschen. Mit Luft verbindet sich diese mit getrockneten Kirschen und Kirschkernen, Rosenblättern, ein wenig blondem Tabak, Unterholz und Erde. Am Gaumen zeigt der Barolo viel Kraft und Extrakt bei süssem, reifem Tannin und einer beeindruckend reichen Struktur. Dies ist ein charmanter und voller Piemonteser.
Passt zu
geschmortem Fleisch, Wildgeflügel, Kalb, Risotto mit Steinpilzen und gereiftem Hartkäse.
Weingut
Das Weingut San Silvestro befindet sich in Novello, im Herzen des Barolo-Gebietes. Das Weingut führen Paolo und Guido Sartirano aktuell in vierter Generation. Den Namen hat das Weingut einst vom Dorfheiligen des Ortes Narzole erhalten, wo das Weingut ursprünglich gegründet wurde. Das Weingut umfasst sieben Hektar Weinberge. Neben den eigenen Flächen arbeiten die Sartiranos teilweise schon seit Jahrzehnten mit rund 40 Weinbauern zusammen. Das Portfolio umfasst Barolo, Barbera, weitere Rot- und Weissweine sowie zwei Schaumweine. Ganz besonders ist dabei, dass das Weingut Weissweine aus der piemontesischen Sorte Nas-Cëtta bzw. Nascetta vinifiziert, von der es nur noch insgesamt 21 Hektar gibt. 88 % der Weine werden ins Ausland exportiert.
Vinifikation
Die Frucht für diesen Barolo stammt aus elf verschiedenen Weinbergen im Barolo-Distrikt. Die Frucht wurde von Hand gelesen, entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren. Er wurde nach der Vergärung klassisch über 18 Monate hinweg in grossen Fudern aus slawonischer Eiche ausgebaut und weitere 18 Monate in der Flasche gelagert.
Fact Sheet
