Pinot Noir Mature Vine Wanaka 2018
Neuseeland, Central Otago
Fact Sheet
| Artikelnummer | 143609 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Pinot Noir |
| Land | Neuseeland |
| Region | Central Otago |
| Jahrgang | 2018 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & ausgewogen |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 13,50 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2030 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Rippon |
| Adresse | Abfüller: Rippon, 246 Wanaka-Mt Aspiring Rd, NZ-9305 Wanaka |
Unsere Degustationsnotiz
In einem intensiven Rubinrot präsentiert sich der Pinot Noir im Glas. Die Nase zeigt sich hier beeindruckend konzentriert und intensiv mit Anklängen von Himbeere, Schwarzer Johannisbeere, Veilchen und Flieder sowie Blaubeere und Schwarzkirsche. Frische Minze, schwarzer Pfeffer, Eukalyptus und Bleistiftspitze runden das olfaktorische Erlebnis ab. Am Gaumen wunderbar fein und geschmeidig, mit seidigen Tanninen und einer herrlichen mineralischen Note, die das minutenlange Finish einleitet. Dieser Wein macht bereits jung sehr viel Freude, wird aber durch ein paar zusätzliche Jahre Reife noch profitieren.
Passt Zu
Tapas – ein perfekter Partner für Serrano-Schinken, Oliven, Chorizo und Co. Auch Pasta und Paella werden sich freuen!
Rippon
Gut Ding will Weile haben. So könnte der Leitspruch des neuseeländischen Weinguts Rippon lauten. Denn hier, zwischen Lake Wanaka und dem Wanaka-Gebirge in Central Otago, lässt man den Dingen sehr viel Zeit – auch den Weinen. Mit viel Liebe zum Detail und einer kompromisslos naturnahen Bewirtschaftung katapultierte sich die Mills-Familie in die erste Riege der neuseeländischen Winemaker-Avantgarde.
Vinifikation
Der Pinot Noir ‹Rippon Mature Vine› Wanaka 2018 von Rippon wird zu 100 % aus Pinot Noir bereitet. Nach der selektiven Handlese wurde ein Teil der Trauben im Ganzen, der andere Teil entrappt spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren. Der Wein wurde zunächst in Fässern aus französischer Eiche für 12 Monate auf der Vollhefe ausgebaut. Danach folgten 6 weitere Monate Ausbau in Barriques auf der Feinhefe. Der Wein wurde ohne Filtration abgefüllt.
