'Entre Restanques et Garrigues' Cairanne 2019
Francois-Xavier Nicolas
Ansonsten pauschal CHF 9,95.
Ein Rhône-Cru aus Cairanne, und das auch noch aus dem sehr guten Jahrgang 2019. Der verspricht intensiv-aromatischen Genuss, der hier zum kleinen Preis und inklusive 90 Parker-Punkten zu haben ist.
Awards
"Full-bodied, round and supple, the dark-fruited 2019 Cairanne Entre Restanques et Garrigues is a solid example of the appellation. A blend of around 50% Grenache, with the balance split between Mourvèdre and Syrah, it even shows some velvety richness on the long finish." - Joe Czerwinski
Wine in Black-Bewertung: 90 P
Das Jahr 2019 wird an der Südrhône als weiterer Top-Jahrgang gefeiert. Das Wetter war perfekt und so sind kleine, hoch aromatische Trauben mit perfekter Gerbstoff- und Säurestruktur entstanden. Von diesen idealen Bedingungen hat auch François Xavier Nicolas profitiert. Er hat einige seiner besten Weine vinifiziert. Dazu gehört auch der 'Entre Restanques et Garrigues' aus der Cru-Gemeinde Cairanne, die gerade einmal 20 Kilometer von Châteauneuf-du-Pape entfernt liegt. Die Nähe schmeckt man, aber glücklicherweise ist der Preis ein ganz anderer und entsprechend viel exzellenten Wein bekommt man bei Nicolas für vergleichsweise kleines Geld.
Tasting Note
Die Cuvée 'Entre Restanques et Garrigues' bietet ein wunderbar duftiges und intensives Bukett. Es wird von saftig frischen und auch eingekochten schwarzen Waldfrüchten und Himbeeren getragen, die sich mit schwarzer Oliventapenade, Kakao, Lakritze Kräutern und Pfeffer verbinden. Am Gaumen zeigt sich der Cairanne saftig und opulent, gleichzeitig seidig und verführerisch mit einer cremigen Textur und samtigem Tannin. Auch hier zeigt sich die einladende Kombination von dunkler Frucht, Gewürzen und Garrigue. Dabei liefert der Cairanne eine beeindruckende Intensität bis ins lange Finale hinein.
Passt zu
Ratatouille, gegrilltem Gemüse und mit provençalischen Kräutern mariniertem Lamm vom Grill.
Weingut
François Xavier Nicolas stammt aus dem Vaucluse und heuerte im Jahr 2000 bei einem grossen französischen Weinhändler an, für den er zehn Jahre lang den Einkauf südfranzösischer Weine übernahm. In dieser Zeit lernte er die Südrhône mit ihren Winzern und Weinbergen wie seine Westentasche kennen. Langsam reifte in ihm der Entschluss, selber Wein machen zu wollen und so machte er sich 2011 selbständig. Er wusste, wo er die besten Weinberge und die besten Trauben für seine Weine finden würde, schloss Verträge mit mittlerweile befreundeten Winzern ab und baute die ersten Weine aus. Schnell wurde er mit seinem Weingut und seinem Handelshaus bekannt und bekommt seit dieser Zeit exzellente Kritiken, unter anderem vom Guide Hachette, von Bettane+Desseauve oder von Robert Parker.
Vinifikation
Die Frucht dieses Weines stammt aus dem besten Weinbergen in Cairanne auf halber Höhe zwischen den hoch gelegenen Trockenmauern (Restanques) und der Garrigue. Nicholas verwendet Grenache (55%), Syrah (30%) und Mourvèdre (15%) für diese Cuvée, die er recht schnell und warm vergoren hat, um ein weiches und volles Tannin zu erhalten. Danach erfolgte der klassische Ausbau im Zement und im grossen Holzfass.
Fact Sheet
