Fact Sheet
Artikelnummer | 145609 |
Weintyp | Weisswein |
Rebsorte(n) | Grauburgunder |
Land | Österreich |
Region | Steiermark |
Jahrgang | 2019 |
Geschmack | trocken |
Wein-Stil | harmonisch & fruchtig |
Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
Alkoholgehalt (%) | 13,50 % vol |
Trinktemperatur | 10-12°C |
Reifepotenzial | 2036 |
Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
Produzent | Hannes Sabathi |
Adresse | Abfüller: Weingut Hannes Sabathi GmbH, Kranachberg 51, AT-8462 |
Unsere Degustationsnotiz
Im Glas präsentiert sich der Grauburgunder in einem mittleren Gelbgrün. Anklänge von weisser Birne, frischem Weissbrot und einem Hauch von Lindenblüten prägen die Nase. Nach ein paar Minuten an der Luft sind hier bereits ein Touch von salziger Mineralität sowie Nuancen von Graphit wahrnehmbar. Am Gaumen beeindruckt die dichte und komplexe Struktur des Weins mit seiner engmaschigen und cremigen Textur. Dicht und straff rollt der Grauburgunder über die Zunge. Salzige Noten und Graphit leiten das intensive und lange Finish ein. Dieser Wein hat enorm viel Lagerpotenzial, macht aber auch in jungen Jahren bereits sehr viel Freude, wenn man ihn vorab karaffiert.
Awards
93
Wine in Black
Wine in Black
Er ist wohl das, was man mit Fug und Recht einen Terroir-Verrückten nennen kann: Der Winzer Hannes Sabathi aus Gamlitz in der Südsteiermark. Präzises Handwerk, jahrlange Erfahrung und ein untrügliches Gespür für das einzigartige Zusammenspiel von Boden, Klima und Jahrgang. Was ihn antreibt? Dass jede Rebsorte den passenden Standort bekommt und Wein-Genießer die Besonderheiten jeder Lage in seinen Weinen erschmecken können. Und was Hannes Sabathi hier aus der Top-Lage Ried Jägerberg zaubert, ist wieder rundum phantastisch gelungen. Der Weinberg liegt auf 350 Metern Höhe, in schönster Südausrichtung. Gut für Grauburgunder, denn die Rebsorte wächst gern auf warmem Untergrund, um ihre beeindruckenden Aromen auszureifen. Der klimatische Einfluss des Mittelmeeres in der Südsteiermark tut sein Übriges für eine lange Reifephase. Geprägt sind die Böden von sandigem Lehm mit Kalkablagerungen, die dem Grauburgunder seine unglaubliche Komplexität und salzig-mineralische Note verleihen. Wie es sich für eine Erste STK-Lage gehört, wurden die Trauben sorgfältig von Hand verlesen und der Ertrag begrenzt, um die Aromen zu intensivieren. Ganze 16 Monate durfte Sabathis Grauburgunder auf der Feinhefe ruhen, wodurch der Wein seine verführerische Cremigkeit erhielt. Und es hat sich gelohnt: die 2019er-Edition ist ein Terroir-Grauburgunder par excellence und führt stolze 93 Parker-Punkte im Gepäck. Und das Gourmet-Magazin A la Carte setzt mit 94,5 Punkten sogar noch gehörig einen drauf. Chapeau!
94
A la Carte
A la Carte
Jugendliche Farbe, zarte Reduktionsnoten, gewinnt mit Luft kandierte Orange, Mandeln, nussige Würze, kräftiger Wein, dicht und straff, engmaschiges Finish, feiner Gerbstoff und Physalis im Nachhall.
93
Robert Parker
Robert Parker
From chalky marl soils, the 2019 Grauburgunder Ried Jägerberg 1STK offers an intense, coolish, elegant and flinty bouquet of ripe seed fruits intertwined with sur lie notes. On the palate, this is a full-bodied, rich, elegant and textural Pinot Gris with fine tannins, mineral freshness and lingering salinity. The tangy finish is substantial, sustainable and already stimulating, even though this 2019 will benefit from further bottle aging. - Stephan Reinhardt
Passt Zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Vinifikation
Der Grauburgunder Erste STK-Lage Ried Jägerberg Südsteiermark 2019 von Hannes Sabathi wurde zu 100 % aus Grauburgunder vinifiziert, der ausschliesslich aus der Ersten STK-Lage Ried Jägerberg stammt. Diese befindet sich auf 350 Metern Höhe, die Böden sind geprägt von sandigem Lehm mit Kalkablagerungen. Nach der minutiösen Handlese wurden die Trauben im Ganzen gepresst und im gebrauchten Holzfass spontanvergoren. Der Grauburgunder reifte 16 Monate auf der Feinhefe, bevor er auf die Flasche gezogen wurde.