'Les Clos de Paulilles' Collioure 2019
Maison Cazes
Ansonsten pauschal CHF 9,95.
Er sorgte für eine Riesensensation bei den Decanter World Wine Awards für einen Wein dieser Preisklasse: Eine Goldmedaille und grosse 95 Punkte räumte 'Les Clos de Paulilles' ab. Ein südfranzösisches Preis-Qualitäts-Wunder vom kargen Schiefer-Terroir.
Awards
"Opulent aromas of kirsch, deep cherry and plum lead through to a palate of garrigue, black olive, liquorice and charred blackcurrant fruit."
Wine in Black-Bewertung: 94 P
Wie so oft liegt das Geheimnis der überragenden Klasse eines Weines in der Kombination aus Winzer-Know-how und besonderem Terroir. Bei Domaine Cazes im Roussillon sind das zum einen die kargen Steilhänge, die von Schiefer geprägt sind. Zum anderen sind diese auch noch einzigartig gelegen, denn hier, an der Bucht von Paulilles, trifft trockenes und heisses mediterranes Klima auf sehr viel Wind vom Mittelmeer - dieser maritime Einfluss kühlt im Sommer die Reben und lässt die Trauben so besonders langsam ausreifen und ihre Frische bewahren. Kongenial vereinen sich hier Eleganz, Fülle und Mineralität wie der 'Les Clos de Paulilles' Collioure 2019 eindrucksvoll beweist. Das begeistert nicht nur uns, sondern auch die Jury der Decanter World Wine Awards, die diesem charmanten Best Buy schier unglaubliche 95 Punkte und eine Goldmedaille um den Flaschenhals hängten!
Tasting Note
Im Glas leuchtet die Cuvée im Rubinrot mit wunderschönen Purpur-Reflexen. Das Bouquet duftet faszinierend vielschichtig nach reifen Erdbeeren und Himbeeren, Brombeeren, Kirschen und Pflaumen, gefolgt von schwarzen Oliven, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Kräutern der Garrigue und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen dieselbe komplexe Formation, reichlich Frucht, dichte Textur, würzige Tannine, sehr schön verbaute Weinsäure, Frische und Mineralität. Ein mediterraner Schmeichler.
Passt zu
Ein Gedicht zu französischen Klassikern wie ein Boeuf bourguignon, Ossobuco oder einem Lamm mit Thymian. Auch mediterran gewürztes Gemüse vom Grill ist hierzu ein Genuss.
Weingut
Maison Cazes liegt in Rivesaltes, 12 Kilometer nördlich von Perpignan. Von hier ist es nur ein Katzensprung von 15 Kilometern bis zum Mittelmeer. Hier im Herzen des Roussillon, zwischen Mittelmeer und den Pyrenäen, gründete Michel Cazes 1895 sein Weingut. Zunächst verkaufte er seine Trauben an andere Domaines. Die moderne Geschichte von Maison Cazes beginnt in den 1950er-Jahren, als Enkel André beschliesst, eigenen Wein auf Cazes zu vinifizieren. Das Geschäft läuft gut und so ist man in der Lage, weitere spannende Parzellen zu erwerben. Bereits 1997 erfolgt eine weitere grosse Neuerung: Andrés Neffe Emmanuel überzeugte seine Familie, fortan auf biologischen und biodynamischen Anbau umzustellen. Heute ist diese Pionier-Arbeit abgeschlossen. Die Weinberge umfassen 220 Hektar in den unterschiedlichen Terroirs des Roussillon. Zum Portfolio gehören die Appellationen Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages, Collioure, Fitou und Maury, hinzu kommen die Süsswein-Appellationen Banyuls, Banyuls Grand Cru, Muscat de Rivesaltes und Rivesaltes. Die angebauten Rebsorten sind Muscat Petit Grain und Muscat d'Alexandrie auf der weissen Seite sowie Syrah, Grenache Noir, Cabernet und Mourvèdre auf der roten. 2012 landete man einen Coup und erwarb die berühmte Domaine Les Clos de Paulilles, die das Portfolio um weitere aussergewöhnliche Terroirs und Cuvées erweitert. Bemerkenswert an den Weinen der Maison Cazes ist das schier unglaublich gute Preis-Qualitäts-Niveau, das Kritiker und Weinliebhaber gleichermassen jubeln lässt!
Vinifikation
Der Domaine Cazes 'Les Clos de Paulilles' Collioure 2019 besteht aus 60 % Grenache, 30 % Syrah und 10 % Mourvèdre. Die Reben wachsen an steilen Hängen und in Höhenlagen, die Böden sind von braunem Schiefer geprägt. Nach der sorgfältigen Handlese wurden die Trauben entrappt und temperaturkontrolliert (23-30 °C) im Edelstahl vergoren. Anschliessend wird der Wein für 9-12 Monate Edelstahltanks oder Betontanks ausgebaut.
Fact Sheet
