Warenkorb reserviert für 00:00Minuten
'Zibibbo in Pithos' Bianco Sicilia 2014
  • Robert Parker's Wine Advocate - 94

'Zibibbo in Pithos' Bianco Sicilia 2014

Azienda Agricola COS

Zibibbo

ausverkauft

Sie gehört zu den Top-Adressen in Sizilien: die Azienda Agricola COS! Warum das so ist, zeigt der Zibibbo in Pithos, der Authentizität mit 94+ Parker-Punkten vereint!

Das könnte Ihnen auch gefallen

Awards

Robert Parker's Wine Advocate 94 / 100 Punkte

"I am enchanted by the 2014 Zibibbo in Pithos. It's a wine that bends your mind and your palate. The non-interventionist or "natural" approach taken here with this famously fragrant and floral grape results in stunning and very surprising results. Who would have ever thought that Zibibbo (Moscato d'Alessandria) would see such a fundamental transformation when not vinified according to commercial winemaking techniques. All those soapy and potpourri aromas are gone. Instead, this wine offers pure essences of apricot, tropical fruit and candied almond. It is aged in giare, or terra-cotta vessels that COS uses with such a skillful hand. A wine like this should evolve over the next two decades. It only has 10.5% alcohol but feels like more." - Monica Larner

Wine in Black-Bewertung: 95 P

Der Name Pithos und das Etikett weisen auf die uralte Vinifizierungs-Methode dieses extravaganten Weines hin: nämlich der Ausbau in Amphoren! Pithos ist der griechische Name für diese antiken, manchmal mannshohen Vorratsgefässe, die damals nicht nur für Wein, sondern auch für Olivenöl, Wasser, Honig oder Getreide genutzt wurde. Es ist natürlich kein Wunder, dass die beiden Wein-Archäologen Giusto Occhipinti und Titta Cilia diese Methode wiederbeleben mussten, und das haben sie mit Bravour geschafft. Phantastische 94+ Punkte von Robert Parker's Wine Advocate fuhr die 2014er Edition des Zibibbo in Pithos ein, und das ist in der Tat ein beeindruckendes Ergebnis.

Und in puncto Qualität spricht der Zibibbo in Pithos 2014 eine wirklich wirklich laut vernehmbare Sprache, insbesondere den verblüffend leichtfüssigen Charakter hätte man diesem Sizilianer nie und nimmer zugetraut. Wie schön! Endlich mal eine wiedererweckte Methode, die zu richtig gutem Wein führt. Schon die feine, wunderbar animierende Nase nach getrockneten Aprikosen, unterlegt mit Bergamotte, exotischen Früchten und einem Hauch kandierte Mandeln, der von einer mineralischen Note unterstützt und von leicht salinen Aromen komplettiert wird, ist aussergewöhnlich. Auch am Gaumen zeigt dieser 100-prozentige Muscat, dass man in Sizilien jederzeit kompakte, strukturreiche Weissweine vinifizieren kann, erst Recht, wurden die Trauben mit einer so extrem ungewöhnlichen Vinfizierung geadelt. Ausserordentliche Eleganz, delikate Fruchttiefe und faszinierende Frische paart sich mit tiefgründiger Mineralität und einem vielschichtigen Nachhall.

weisswein aromas, wein aus Italien

"It's a wine that bends your mind and your palate", zieht dann auch Monica Larner ein passendes Resümee. Ein hoch interessanter Wein für einen grossen Fisch unterm Salzmantel.

Wein passt Fisch
Wein passt Pizza & Pasta
Wein passt mildem Käse

Internationale Pressestimmen

Robert Parker's Wine Advocate über das Weingut COS

"These are exciting times for the three dynamic friends who banded together to create COS. They have released two wines that are absolutely stunning. First is the 2014 Zibibbo in Pithos (the first vintage made). This amber colored white takes a rare natural wine approach to the workhorse Zibibbo grape and the results are outstanding. The second new release is a precious dessert wine that shows extreme precision and beauty." - Monica Larner

Slow wine 2015 - Slow Food Editore

"Giusto Occhipinti e Titta Cilia sono stati pionieri, ma soprattutto grandi vignaiolo che ci hanno regalato negli anni grandisisimi vin figli di un'agricoltura e di un'enolgia poco interventista."

Gambero Rosso Vini d'Italia über das Weingut COS

"Nach fast spielerischen Anfängen vor mehr als drei Jahrzehnten, zählen Giusto Occhipinti und Titta Cilia schon lange zu den massgeblichen Vertretern ihrer Zunft. Erreicht haben sie das durch Ausdauer, grossem Enthusiasmus und konsequenten Qualitätsstreben, das in ihrem Wirken als Winzer stets präsent ist. Und mit lobenswerter Rigorosität und Kompetenz gehören sie auch zu den absoluten Vorbildern einer naturnahen Landwirtschaft, wie ihre überaus gepflegten Weinberge, ein moderner Keller und ein prachtvolles Amphorenlager beweisen."

Oz Clarke Pocket Wine Book über das Weingut COS

"A particularly good producer in its category, belongs to the best producers of Sicily."

Robert Parker's Wine Advocate über das Weingut COS

"COS, one of Sicily’s leading producers." - Antonio Galloni

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Weingut

Die Azienda Agricola COS wurde von Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti (beide von Hause aus Architekten) und Cirino Strano gegründet, und das Akronym (Cilia-Occhipinti-Strano) gab dem Weingut seinen Namen. Ihre Kompetenz, die überaus gepflegten Weinberge, ein moderner Keller und das prachtvolles Amphorenlager machen die Winzer zu den absoluten Vorbildern einer naturnahen Landwirtschaft.

Mehr zum Weingut
Google Map of Cantine COS

Vinifikation

Der COS Zibibbo in Pithos Bianco Sicilia 2014 ist zu 100 % aus der Rebsorte Zibibbo (Muscat d'Alexandrie) vinifiziert. Die Trauben wurden Anfang September per Hand gelesen und stammen von der Kommune Marsala, die in westlicher Ausrichtung 12 m ü.d.M. liegt und eine Pflanzungsdichte von 5.000 Rebstöcke pro Hektar im Spaliersystem besitzt. Der Boden besteht aus Terra Rossa und Sand, das Alter der Rebstöcke beläuft sich auf 12 Jahre, der Wein wurde in Terracotta-Amphoren auf den Schalen mit natürlicher Hefe spontan fermentiert und reifte mindestens 12 Monate teilweise in den Amphoren, teilweise auf der Flasche bevor er frei gegeben wurde.

Weisswein aus Sizilien,  Italien, vinifikation

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Weisswein
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Rebsorte(n):
    Zibibbo
  • Ausbau:
    Amphore
  • Wein-Stil:
    Komplex, Elegant
  • Passt zu:
    Fisch, Pizza & Pasta, mildem Käse
  • Geschmack:
    trocken
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Sizilien
  • Produzent:
    Azienda Agricola COS
  • Trinktemperatur:
    14-16 °C
  • Alkoholgehalt:
    10,5 % vol.
  • Reifepotenzial:
    bis 2026
  • Artikelnummer:
    12059
  • Erzeugeradresse:
    Cantine COS
    SP. 3 Acate-Chiaramonte Km. 14,300
    97019 Vittoria RG
    Italy
Weisswein, wein aus Italien