'Trinité' Tavel Rosé 2021
Château de Manissy
Grenache, Clairette, Cinsault, Syrah
Ansonsten pauschal CHF 9,95.
Tavel ist der Name der wohl berühmtesten Rosé-Appellation Frankreichs. Und der 'Trinité' ist ein wunderbarer Vertreter dieser Region. Der Rosé ist ein perfekter Solist, aber auch ein phantastischer Essensbegleiter zur Sommerküche!
Awards
"This Tavel rosé manages to be pretty, with so much nectarine and candied-orange aromas, but also well structured and refreshing. I love the minerality at the crisp finish, which adds so much interest. A blend of grenache, syrah, cinsault and the white clairette."
Wine in Black Bewertung: 92P
Florian André hat aus dem Weingut Château de Manissy im Laufe der letzten 20 Jahre ein Kleinod geschaffen, wie es schöner kaum sein könnte. Nach und nach hat er die Weinbergung zunächst biologisch, dann biodynamisch umgestellt und arbeitet nicht nur nachhaltig, sondern hat eine Fläche geschaffen, in der Flora und Faune eine grosse Rolle spielen. Seine Weine wie der Tavel 'Trinité' spiegeln die Balance und Harmonie der Landschaft wider. es sind Weine von grosser Anmut, Eleganz, Finesse und tiefer Mineralität.
Tasting Note
Der 'Trinité' 2021 ist ein klassischer Tavel mit einer Mischung aus roten und weissen Traubensorten in einem kräftigen Rosé-Ton, der an Hagebutte erinnert. Der Rosé öffnet sich mit Noten von Sauerkirschen, Walderdbeeren, Himbeeren und Mandarine, etwas Pastis und getrocknete Kräuter der Provence. Am Gaumen wird die Frucht und Kräutrigkeit von einer lebendigen, druckvollen Säure und von einer Mineralität getragen, die an kühlen, zerstossenen Schiefer erinnert. Der 'Trinité' ist ein Wein von eleganter Finesse, Kraft und Tiefe.
Passt zu
Chicken Curry, zu Tajine mit Lamm oder mit Datteln und Aprikosen, nicht zu scharfer Thai-Küche oder zu Saté-Spiessen
Bewertungen und Pressestimmen
Jancis Robinson Purple Pages über das Portfolio
"I'd be hard pressed to choose between these Manissy Tavels. They deliver a lot of bang for buck." - Tamlyn Currin
Weingut
Das Château de Manissy liegt in einem der berühmtesten Weinorte für Roséweine, die es in Frankreich gibt: Tavel. Es ist ein historisches Weingut aus dem 17. Jahrhundert, das Weinberge in Tavel, in Lirac und nicht zuletzt auch in Châteauneuf-du-Pape besitzt. Anfang des 20. Jahrhunderts wurden das Château und seine Weinberge von der Besitzerfamilie Lafarge an den Mönchsorden der 'Missionare der Heiligen Familie' übergeben, der im Wesentlichen Messwein erzeugte. Im Jahr 2003 legten die wenigen verbliebenen, alt gewordenen Mönche die Verantwortung für das Weingut in die Hände des Winzers Florian André, der als Pächter die Weinberge von 78 Hektar komplett auf natürliche Bewirtschaftung umgestellt hat. Heute sind sie nach EU-Biorichtlinie, Agriculture Biologique und demeter zertifiziert.
Vinifikation
Der Château de Manissy 'Trinité' Tavel Rosé 2021 ist ein Cuvée aus Grenache, Clairette, Cinsault und Syrah, der von den magmatischen Puddingsteinen und blauen Tonschichten des Südrhône-Ortes Tavel stammt. Nach der Handlese wurden die Trauben entrappt, gequetscht und vor dem Pressen für 12-24 Stunden einer kühlen Vorvergärung unterzogen. Die alkoholische Gärung wurde spontan durch indigene Hefen eingeleitet und bei niedrigen Temperaturen von 16 bis 18°C rund 15 Tage lang fortgesetzt. Es erfolgte keine malolaktische Gärung, um den Wein so knackig wie möglich zu halten. Die Reifung erfolgte in Edelstahltanks.
Fact Sheet
