Saint-Émilion Grand Cru 2018
Frankreich, Bordeaux
- 15%
Fact Sheet
| Artikelnummer | 147096 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carménère, Merlot |
| Land | Frankreich |
| Region | Bordeaux |
| Appellation | St. Émilion Grand Cru |
| Jahrgang | 2018 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 15,00 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2028 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Château Boutisse |
| Adresse | Abfüller: Château Boutisse, FR-33330 Saint-Christophe-Des-Bardes |
Unsere Degustationsnotiz
Mit dichtem, kompaktem Rubinrot und fast schwarzviolettem Saum fliesst diese von Merlot dominierte Cuvée ins Glas. Das bravouröse Bouquet könnte aus einen Musterbuch für modern vinifizierte Saint-Émilion stammen mit cremigem Edelholz, Schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen, Kakaobohnen und Bourbon-Vanille, aber auch würzigen Nuancen mit Süssholz und Kräutern. Am Gaumen mit einer verlockenden Komposition aus tiefer, reifer Frucht, talentvoll dosiertem Holz, feiner Textur und saftig-animierenden Tanninen, die es einem nicht leicht machen, das Glas abzusetzen. Das Finale dann ganz Bordelais: mit Kraft, aber auch Eleganz und Finesse und ein Potenzial von mindestens einer Dekade zeigend.
Passt Zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Vinifikation
Château Boutisse Saint-Émilion Grand Cru 2018 ist eine Cuvée aus 92 % Merlot und kleineren Anteilen an Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Carménère. Wie seine berühmten Nachbarn Troplong-Mondot, Trottevielle, Pavie und La Mondotte befinden sich die Weingärten auf dem legendären Kalkstein-Plateau von Saint-Émilion. Die Trauben werden Parzelle für Parzelle per Hand mit kleinen Kisten gelesen, danach nochmals selektioniert. Nach der Entrappung wurden die Trauben in unterirdischen Betontanks bei steter Bâtonnage fermentiert. Nach der malolaktischen Gärung im 500 Liter-Fass reifte der Wein dann 15 Monate in ebenda, davon 100 % neu.
