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'Royale Réserve' Non Dosé NV
  • James Suckling - 92
  • Robert Parker's Wine Advocate - 91

'Royale Réserve' Non Dosé NV

Maison Philipponnat

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

CHF 46,95*
0,75l · CHF 62,60/l
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Hierzulande sind die Edel-Schäumer von Philipponnat noch immer echter Insider-Tipp. Zum Glück hat die Weinkritik das renommierte Traditionshaus regelmässig auf dem Schirm. So glänzt dieser Non-Vintage etwa mit 91 Parker- und 92 Suckling-Punkten.

Champagne Philipponnat 'Royale Réserve' Non Dosé NV
'Royale Réserve' Non Dosé NV
Maison Philipponnat
CHF 46,95*
0,75l · CHF 62,60/l
Wein aus Champagne, Frankreich
Champagne Maison Philipponnat

Awards

James Suckling 92 / 100 Punkte

"A very fresh and bright, lemon and white-peach nose with gently flinty nuances, leading to a very fresh, pared-back and clear-cut, dry palate."

Robert Parker's Wine Advocate 91 / 100 Punkte

"Disgorged in June 2020 without dosage, the NV Royale Réserve Non Dosé is very expressive, bursting with aromas of peach, white flowers, pastry cream and vanilla pod. Medium to full-bodied, enveloping and flavorful, it's bright and chalky, with a pinpoint mousse and long, bone-dry finish." - William Kelley

Wine in Black-Bewertung: 91 P

Es ist die besonders lange Flaschenreife, die die Champagner von Philipponnat zu etwas ganz Besonderem macht. Obwohl für die Non-Vintage-Gewächse der Region lediglich 15 Monate vorgeschrieben sind, wird hier kein Schaumwein unter einer Reifezeit von 36 Monaten degorgiert! Genau dieser langen Zeit ist es dann auch zu verdanken, dass die Philipponnat-Schäumer für ihre tiefe Komplexität bekannt sind. Bei dem 'Royale Réserve' Non Dosé NV kommt aber noch eine weitere Besonderheit dazu. Denn ein Teil der Reserve-Weine reifte in einem Solera-System, das man ja sonst eher aus der Sherry-Produktion kennt. Alte und junge Reserveweine vermischen sich so, entwickeln einen tiefgründigen Charakter und behalten trotzdem ihre Frische. In diesem Fall lohnt sich das umso mehr, stammen die Trauben doch fast ausschliesslich aus Grand- und Premier-Cru-Lagen. Das hat Niveau! Kein Wunder, dass es dafür dann 91 Parker-Punkte gibt. Diese werden allerdings von James Suckling noch getoppt: 92 Punkte!

Tasting Note

Blassgold präsentiert sich der Champagner mit einer extra-feinen Perlage im Glas. Die Nase wird direkt von zarten Blütenaromen (Linde und Weissdorn) umgarnt, die ganz hervorragend mit den Anklängen von Pfirsich, Limone, blanchierten Mandeln, Brioche und Hefezopf harmonieren. Am Gaumen kommt dann noch ein Touch von rotem Apfel dazu sowie eine zauberhaft mineralische Note. Hier zeigt sich der Champagner nun mit einer eleganten Lebendigkeit und einer seidigen Textur. Wunderbar grazil und doch hochkomplex - und mit einem minutenlangen Finish versehen.

champagne aromas, wein aus Frankreich

Passt zu

Zum Anstossen in besonderen Momenten ist dieser Champagner ebenso ideal wie als Aperitif. Ausserdem eignet er sich bestens als Begleitung zu Austern und Meeresfrüchten aller Art.

Wein passt Aperitif
Wein passt Meeresfrüchten
Wein passt Austern

Weingut

Eines der traditionellen Champagner-Häuser mit Wurzeln, die sich bis in das Jahr 1522 zurückverfolgen lassen! Die moderne Geschichte von Philipponnat beginnt 1910, als Auguste und Pierre Philipponnat in dem alten Schloss in Mareuil sur Aÿ eine zeitgemässe Champagner-Produktion starten. Im Jahre 1935 kommt die berühmte Einzellage Clos de Goisses in den Besitz des Hauses, 1997 fusioniert das Haus mit der Boizel Chanoine Champagne Gruppe und legt damit den Grundstein zum bemerkenswerten Aufstieg von Philipponnat in die Riege der Premium-Champagner-Erzeuger, der 2003 mit dem Bau neuster Kelleranlagen einen weiteren Schub bekam. Heute hat Philipponnat 20 ha eigene Weingärten, die hauptsächlich mit Pinot Noir bestockt sind und in Mareuil-sur-Aÿ, Avenay Val d’Or, Mutigny und Aÿ liegen. Als Präsident fungiert Charles Philipponnat, der Enkel von Auguste, die jährliche Flaschenproduktion beläuft sich auf 600.000 Flaschen. Philipponnat gehört immer noch eher zu den weniger bekannten Champagner-Marken, obwohl die Champagner „… in den vergangenen Jahren an Präzision und Ausdruck gewonnen haben.“ (Gerhard Eichelmann - Das Champagner Handbuch). Es lohnt sich also, Philipponnat-Champagner kennenzulernen.

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Google Map of Philipponnat

Vinifikation

Der 'Royale Réserve' Non Dosé NV von Champagne Philipponnat ist eine Cuvée aus 65 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay und 5 % Pinot Meunier. Die Trauben stammen zu grossen Teilen aus Premier- und Grand-Cru-Lagen. Nach der Handlese wurden die Trauben sanft gepresst. Für diesen Champagner wurde ausschliesslich Most der ersten Pressung verwendet. Nach der Gärung durchlief ein Teil der Grundweine den biologischen Säureabbau. 20 - 30 % der Reserveweine wurden in Eichenfässer in einem Solera-System ausgebaut, der Rest normal in Eichenfässern. Nach der Assemblage kam die Cuvée für die zweite Gärung auf der Flasche. Es folgte eine 36-monatige Reifung in den 12 °C kühlen Kreidegängen der Maison. Erst dann wurde der Champagner degorgiert und kam ohne weitere Dosage auf den Markt.

Wein aus Champagne, Frankreich

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Champagner
  • Rebsorte(n):
    Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Champagne
  • Produzent:
    Maison Philipponnat
  • Trinktemperatur:
    8-10 °C
  • Alkoholgehalt:
    12 % vol.
  • Passt zu:
    Aperitif, Meeresfrüchten, Austern
  • Reifepotenzial:
    jetzt und weitere 10 Jahre
  • Ausbau:
    Méthode traditionnelle
  • Geschmack:
    trocken
  • Wein-Stil:
    Elegant, Komplex
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Restsäure:
    4,7 g/l
  • Restzucker:
    0,6 g/l
  • Artikelnummer:
    17610
  • Erzeugeradresse:
    Philipponnat
    Clos des Goisses ~ 13 rue du Pont
    51160 Mareuil-sur-Aÿ
    France
Pinot Noir, wein aus Frankreich

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