Femme de Champagne Grand Cru brut
Frankreich, Champagne0,75l (CHF 119.93/l)
Fact Sheet
| Artikelnummer | 145579 |
| Weintyp | Champagner |
| Rebsorte(n) | Chardonnay, Pinot Noir |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Jahrgang | Non-Vintage |
| Wein-Prädikat | Cru |
| Geschmack | brut |
| Wein-Stil | fruchtig & elegant |
| Nettofüllmenge (L) | 0,75 L |
| Alkoholgehalt (%) | 12,00 % vol |
| Restsäure (g) | 4,50 g/l |
| Restsüsse (g) | 5,60 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2028 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Champagne Duval-Leroy |
| Adresse | Hersteller: Champagne Duval-Leroy, 69 Avenue de Bammental, FR-31120 Vertus, France |
Unsere Degustationsnotiz
In einem brillanten Strohgelb präsentiert sich der ‹Femme de Champage› im Glas. Die Nase wird zunächst von schwelgerischen Aromen nach Zitrusfrüchten, frischer Brotrinde und Brioche gefangen genommen. Ihnen folgen auf dem Fusse Anklänge von Aprikosen, Pfirsich, Quitte und weissen Blüten. Am Gaumen geht es nicht minder komplex weiter. Hier kommen noch geröstete Haselnüsse und etwas Geissblatt sowie Orangenzesten hinzu, die perfekt zu der feinen und lebendigen Perlage passen sowie zu der seidigen Textur des Champagner, der minutenlang mit seinen feinen Noten nachhallt.
Passt Zu
High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!
Champagne Duval-Leroy
Champagne Duval-Leroy ist im Jahr 1859 aus dem Zusammenschluss der beiden kleineren Häuser von Jules Duval und Edouard Leroy entstanden, bis heute befindet es sich im Familienbesitz der Duvals. Neben klassischen Cuvéss erzeugt Carol Duval Besonderheiten wie einen reinsortigen Champagner aus der raren Rebsorte Petit Meslier und Parzellen-Champagner aus Cumières, Bouzy und dem Clos des Bouveries.
Vinifikation
Der Champagne Duval-Leroy ‹Femme de Champagne› Grand Cru Brut NV ist eine Cuvée aus 80 % Chardonnay und 20 Pinot Noir. Die Chardonnay-Trauben stammen aus den Grand-Cru-Gemeinden Avize, Chouilly und Le Mesnil-sur-Oger, während der Pinot Noir vom Grand Cru Ambonnay stammt. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben sanft und langsam gepresst. Ausschliesslich die Téte de cuvée, also der erste freilaufende Most, wurde für diesen Prestige-Schäumer weiterverarbeitet. 86 % des Mosts wurde im Edelstahltank fermentiert, 14 % in Eichenfässern. Nach der Assemblage kam der Wein für die zweite Gärung auf die Flasche. Hier verblieb der fertige Schäumer dann 8 Jahre auf der Hefe, bevor er degorgiert und mit einer Dosage von 5 Gramm pro Liter ausgestattet wurde.
