Warenkorb reserviert für 00:00Minuten
Cuvée Brut Millésimé 2008
  • Guide Hachette des Vins - 3
  • rarity_ch

Cuvée Brut Millésimé 2008

Champagne Daniel Perrin

Pinot Noir, Chardonnay

ausverkauft

Die Kombination von Jahrhundertjahrgang und 3 Sternen vom Guide Hachette bedeutet in der Champagne vor allem eines: Das wird teuer! Wir haben eine der raren Ausnahmen für Sie gefunden. Denn dieser Millésimé brilliert mit einem äusserst fairen Preis!

Das könnte Ihnen auch gefallen

Wein aus Champagne, Frankreich
Champagne Champagne Daniel Perrin

Awards

Guide Hachette des Vins 3 / 3 Sterne

"Die goldgelbe Farbe wird mit einer kräftigen Perlage belebt, die in feinen Mousseux enden. Nach einer kurzen Belüftung offenbart der Champagner in der Nase komplexe Aromen von weissen Blumen, Steinobst, Brioche und Röstnoten sowie süssen Gewürzen. Am Gaumen strukturiert und vollmundig, aber ohne Schwere. Spritzig und mit langem Nachhall."

Wine in Black-Bewertung: 96 P

Es sind solche Geschichte wie die von Christian Perrin, die dafür gesorgt haben, dass sich die Côte des Bar vom Stiefkind zum heissen Tipp innerhalb der Champagne gemausert hat. Der Winzer lernte sein Handwerk von seinem Vater Daniel Perrin, übernahm auch dessen hohe Ansprüche - und setzte dann noch einen drauf. So kauft er zum Beispiel nicht eine einzige Traube für seine Champagner hinzu, um die volle Kontrolle zu haben. Nicht ohne Grund, denn bei Champagne Daniel Perrin spielt Qualität die zentrale Rolle. Nachhaltige Bewirtschaftung, Ertragsreduktion und strenge Selektion während der manuellen Lese sind nur einige Beispiele für die gewissenhafte Arbeit des Vigneron.

Daneben ist aber auch Zeit ein entscheidender Faktor bei Champagne Daniel Perrin. Mindestens 4 Jahre ruhen die Schaumweine nach der traditionellen Flaschengärung auf der Feinhefe. Und bei diesem Jahrgangschampagner waren es sogar satte 10 Jahre! Für eine derart kleine Maison ist das mehr als ungewöhnlich. Aber genau diesem ungewöhnlichen Vorgehen ist es zu verdanken, dass uns der Edel-Schäumer mit seiner tiefen Komplexität sofort begeistert hat. Allein sind wir mit unserem Jubel indes nicht. Denn auch die Jury des renommierten Guide Hachette verlieh nach dem ersten Schluck direkt 3 Sterne - mehr geht nicht!

Tasting Note

In einem intensiven Goldgelb präsentiert sich der Champagner mit energischer Perlage und feinem Mousseux im Glas. Dort braucht er ein paar Minuten Luft, bis sich die Aromen in voller Pracht entfalten. Dann aber brilliert er mit Anklängen von Brioche, gerösteten Haselnüssen und blanchierten Mandeln, Limette und Zitronenzeste, weissen Blüten, Pfirsich, rotem Apfel und süssen Gewürzen. Nicht minder komplex ist auch der Gaumen. Hier fällt zunächst die kraftvolle und auch voluminöse Struktur auf, die dank eines fein ausbalancierten Weinsäurebogens konsequent auf der eleganten Seite bleibt. Opulent und geschmeidig zugleich, mit viel Raffinesse und einem einem schier endlosen Abgang.

wein aromas, wein aus Frankreich

Passt zu

Ideal als Aperitif vor einem anspruchsvollen Menü. Wobei auch Austern, frischer Ziegenkäse oder Horsd'œuvre eine phantastische Kombination dazu sind.

Wein passt Austern
Wein passt Aperitif

Weingut

Wie so viele andere Weinbauern in der Champagne, verkaufte auch die Familie Perrin ihre Trauben an die grossen Handelshäuser der Region. Jedenfalls bis 1957. Damals war Daniel Perrin für den kleinen Familienbetrieb an der Côte des Bar, die den südlichsten Zipfel der Champagne bildet, verantwortlich. Daniel Perrin sah die Qualität seiner Trauben und entschied, dass diese einfach zu gut ist, um nicht selbst daraus Champagner zu vinifizieren. Es war die Geburtsstunde von Champagne Daniel Perrin. Inzwischen wird der Betrieb von Sohn Christian Perrin in zweiter Generation geleitet.

Auf den 15 Hektar Rebfläche ist vor allem die Rebsorte Pinot Noir der grosse Star, aus dem kräftige, fruchtige und gut strukturierte Grundweine gewonnen werden. Er dominiert die meisten Cuvées des Hauses - mal in Assemblage mit fruchtig-feinem Pinot Meunier, mal mit Chardonnay, der mit viel Eleganz glänzt. Neben dem hohen Anteil an Pinot Noir bei den Champagnern gibt es bei Champagne Daniel Perrin aber noch eine weitere Besonderheit. Die einzelnen Schaumweine reifen nämlich mindestens 4 Jahre auf der Flasche, bevor sie degorgiert werden. Oft sogar noch länger! Stilistisch werden alle Champagner so von einer beeindruckenden Komplexität mit viel Tiefgang geprägt. Dass man sich derart viel Zeit lässt, ist dem enorm hohen Qualitätsanspruch geschuldet, der jeden einzelnen Arbeitsschritt untermauert. Damit das auch so bleibt, werden pro Jahr nie mehr als 50.000 Flaschen produziert.

Mehr lesen
Google Map of Champagne Daniel Perrin

Vinifikation

Die Cuvée Brut Millésimé 2008 von Champagne Daniel Perrin wird aus 50 % Pinot Noir und 50 % Chardonnay vinifiziert. Die Reben gedeihen in rein südlicher Ausrichtung an der Côte des Bar auf Ton-Kalkstein. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben sanft gepresst, wobei nur der freilaufende Saft für den Millésimé verwendet wurde. Die Gärung fand in Edelstahltanks statt, wo die Weine anschliessend auch den biologischen Säureabbau absolvierten. Nach der Assemblage der Grundweine fand die zweite Gärung auf der Flasche statt. Hier verblieb der Champagner für 10 weitere Jahre auf der Hefe, bevor er degorgiert und mit einer Versanddosage von 9 g/l versehen wurde.

Wein aus Champagne, Frankreich

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Sekt
  • Rebsorte(n):
    Pinot Noir, Chardonnay
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Champagne
  • Produzent:
    Champagne Daniel Perrin
  • Trinktemperatur:
    8-10 °C
  • Alkoholgehalt:
    12 % vol.
  • Passt zu:
    Austern, Delikatessen, Ziegenkäse, Aperitif
  • Reifepotenzial:
    bis 2026
  • Ausbau:
    Méthode traditionnelle
  • Geschmack:
    trocken
  • Wein-Stil:
    Komplex, Elegant
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Restsäure:
    4,4 g/l
  • Restzucker:
    9 g/l
  • Artikelnummer:
    17408
  • Erzeugeradresse:
    Champagne Daniel Perrin
    40 rue des Vignes
    10200 Urville
    France
Pinot Noir, wein aus Frankreich