Òtre Primitivo Puglia 2019

Wine in Black-Bewertung: 92P

Ein authentischer Primitivo aus dem sonnenverwöhnten Apulien. Nur hier finden sich die besten Parzellen für die mittlerweile weltberühmte Rebsorte. Kommt dann noch das geballte Winzer-Know-how der Cantine Teanum hinzu, stehen alle Zeichen auf Genuss. Das ging schon los mit der sorgfältigen und selektiven Handlese der Trauben für den Òtre Primitivo Puglia 2019, der eine mi­nu­ti­öse Fermentierung sowie ein sechsmonatiger Ausbau in französischen Eichenfässern und zwölfmonatiger Ausbau in Edelstahltanks folgte - alles andere als selbstverständlich in dieser Preisklasse. Der vollmundige, fruchtige und doch höchst elegante Vino Rosso besticht mit seinen ausgefeilten Aromen von reifen Pflaumen, schwarzen Kirschen, Bitter-Schokolade und Bourbon-Vanille vom Fass, alles mit einem würzigen Oberton mediterraner Kräuter wie Rosmarin und Thymian geadelt. Am Gaumen warm, intensiv und zugleich seidenweichen Tanninen. Hier passen Klassiker der apulischen Küche wie Orecchiette mit Ricotta oder hausgemachte Pizzen. Auch Schmorgerichte mit Wild begleitet dieser Charmeur würdig!