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'Masso Antico Collezione Oro' Primitivo Appassito 2021
  • Luca Maroni - 99
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'Masso Antico Collezione Oro' Primitivo Appassito 2021

Cantine Di Ora

Primitivo

ausverkauft

Dieser nach dem angesagten Appassimento-Verfahren vinifizierte Primitivo trumpft mit seiner samtigen Frucht enorm auf. Und zwar so sehr, dass Luca Maroni mit 99 Punkten seine Höchstnote spendierte.

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Awards

Luca Maroni 99 / 99 Punkte

"Mit seiner Bestnote von 99 Punkten zeichnete Luca Maroni diesen Appassito aus." - Wine in Black

Wine in Black-Bewertung: 95P

Wie so oft heisst auch in diesem Fall das Erfolgsgeheimnis: Geduld! Denn genau die braucht man für einen Appassito wie den 'Masso Antico Collezione Oro' der Cantine die Ora. Denn die Trauben werden nicht sofort weiterverarbeitet. Vielmehr gibt man einem Teil des Leseguts die Zeit, auf Matten zu trocknen. Die Verdunstung des in den Beeren enthaltenen Wassers führt automatisch zu einer Verdichtung der Aromen in den Trauben. Und genau diese werden nun mitvergoren und geben ihre Power an den Wein ab. Dass Luca Maroni hierfür 99 Punkte spendiert wundert uns nicht!

Tasting Note

Schon das dichte Purpur im Glas zeigt an, dass hier kein Leichtgewicht ins Glas kommt. Die Nase ist geprägt von Kirschen, dunklen Pflaumen und Brombeeren, dazu Rosinen, Vanille und ein wenig Tabak. Wie für diese Art der Vinifizierung typisch, sind die Tannine samtig weich und verteilen die intensive Fruchtigkeit gleichmässig am Gaumen.

rotwein aromas, wein aus Italien

Passt zu

Pizza, Pasta & Amore

Weingut

Cantine Di Ora ist ein Projekt des renommierten Hauses Schenk, das seit 1960 in Südtirol in Ora (Auer) ansässig ist. Daniele Simon leitet hier aktuell die Geschicke. Das Gros der Weinberge von Cantine Di Ora befindet sich im Alto Adige (Südtirol), daneben arbeitet man mit Winzern im Valpolicella. Der Rebsorten-Spiegel ist ausgewählt und typisch für die Regionen, im Alto Adige gedeihen Gewürztraminer und Pinot Grigio bei den weissen sowie die rote Lagrein. Hier ergibt die Mischung aus dem kühlen Mikroklima in den Dolomiten, dem ausgleichenden mediterranen Einfluss von der Adria und den vielfältigen Böden (kalk- und lehmhaltig) ideale Voraussetzungen für kraftvolle, mineralische Weine. Für den beliebten Amarone della Valpolicella hat man die autochthonen roten Corvinone, Corvina und Rondinell angepflanzt. Eine grossartige Erfolgsformel!

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Vinifikation

Der Cantine di Ora 'Masso Antico Collezione Oro' Primitivo Appassito 2021 ist ein reinsortiger Primitivo aus dem Süden Italiens. Nach der Lese werden die Trauben zunächst einige Zeit getrocknet, um die Aromen zu verdichten. Gärung und Ausbau erfolgen dann ausschliesslich im Edelstahl, um die Fruchtigkeit zu erhalten.

Wein aus Apulien, Italien

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Rotwein
  • Rebsorte(n):
    Primitivo
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Apulien
  • Produzent:
    Cantine Di Ora
  • Trinktemperatur:
    16-18 °C
  • Alkoholgehalt:
    14 % vol.
  • Passt zu:
    Pizza & Pasta
  • Reifepotenzial:
    bis 2027
  • Geschmack:
    trocken
  • Wein-Stil:
    Opulent, Mild
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Artikelnummer:
    18715
  • Erzeugeradresse:
    Schenk Italia SPA
    Via Stazione 43
    39040 Ora
    Italy
Primitivo, wein aus Italien