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Primitivo Appassimento 'TANK N°32' 2020
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Primitivo Appassimento 'TANK N°32' 2020

Camivini

Primitivo

CHF 11,50*
0,75l · CHF 15,33/l
Voraussichtliche Lieferung in 4-8 Werktagen

Saftige Frucht, weiche Tannine und ein kleiner Preis. In diesem Appassimento-Traum kommt alles zusammen, was ein italienischer Lieblingswein braucht!

Camivini Primitivo Appassimento 'TANK N°32' 2020
Primitivo Appassimento 'TANK N°32' 2020
Camivini
CHF 11,50*
0,75l · CHF 15,33/l
Wein aus Apulien, Italien
Apulien Camivini

Awards

Wine in Black-Bewertung: 92 Punkte

Appassimento ist ein Verfahren, um einen Teil von getrockneten Trauben bei der Weinbereitung zu verwenden. Diese Methode wird schon beim Ripasso aus dem Veneto angewendet, unter Wein-Enthusiasten ist dieser Rotwein oft sehr beliebt. Allerdings bewegen sich die Ripasso-Perlen preistechnisch oft oberhalb der CHF 15-Marke. Glücklicherweise ist das bei Tank N°26 anders: Die Nero d’Avola-Reben stammen von Lagen, die über 400 m über den Meeresspiegel liegen und wurden teilweise getrocknet, bevor sie vinifiziert wurden. Dieser echte Charakter-Sizilianer hat die Jury beim harten Verkostungswettbewerb Mundus Vini regelrecht entzückt - dem Wein wurde eine Goldmedaille um den Flaschenhals gehängt!

Tasting Note

Im Glas ein dichtgewobenes dunkles Purpur mit rubinrotem Saum. Das Bouquet offeriert eine ganze Zauberkiste voller herrlicher Appassimento-Aromen mit vollreifen Süsskirschen, getrockneten Früchten wie Datteln, Feigen und Rosinen, uraltem Balsamico, Waldhonig, orientalischen Gewürzen und Tabak. Am Gaumen mit grosser Harmonie und herrlichem Trinkfluss: weiche, einladende Tannine, würzige Struktur, sanfte Textur und jede Menge Frucht. Der Nachhall saftig, süffig, rund...ein Appassimento mit Stil.

rotwein aromas, wein aus Italien

Passt zu

Dieser Primitivo ist das Perfect Match für Schmorgerichte wie Gulasch, Ochsenschwanzragout und Irish Stew, aber auch zur vegetarischen Lasagne oder einer Moussaka passt der würzige Wein.

Bewertungen und Pressestimmen

Jancis Robinson über Primitivo

"Primitivo was presumably brought across the Adriatic sea from Croatia to Puglia in the 18th century. Its name derives from the latter part of the 18th century, when a priest in Gioia del Colle selected vines from promiscuous old vineyards and noted that fruit from these vines matured earlier than those from other vines. As a result, he called the variety primativo, from the Latin primativus, or ‘first to ripen’. In 1799, he planted these cuttings in a vineyard in Liponti, just outside Gioia del Colle."

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Weingut

Camivini ist ein Projekt von Mario Minini, Spross aus der gleichnamigen Familie aus Brescia, im Norden Italiens. Das Handelshaus wurde im Jahr 1920 von Francesco Minini gegründet und investierte im Laufe der Zeit in die Kontakte mit zahlreichen Weinbauern in vielen renommierten, italienischen Anbaugebieten. Seit 1960 hat das Haus seinen Sitz in Verolanuova, auf halbem Weg zwischen Cremona und Brescia. Mit ihren Weinen aus den südlichen Regionen Sizilien, Apulien und Kampanien, sowie aus den Abruzzen, dem Veneto und aus der Toskana hat die Cantine Francesco Minini mittlerweile die internationalen Märkte erobert - gut 90 % der Gewächse werden exportiert. Mittlerweile wird das Unternehmen in dritter Generation geleitet, Mario Minini führt die Tradition seines Grossvaters Francesco fort.

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Google Map of Camivini S.p.A

Vinifikation

Camivini Primitivo Appassimento 'TANK N°32' 2020 wurde aus 100 % Primitivo erzeugt. Die Reben stammen von besten Lagen in Apulien. Gemäss der Appassimento-Methode wird ein Teil der Trauben am Rebstock hängen gelassen, um vom Sonnenlicht getrocknet zu werden. Die Beeren werden erst dann geerntet, wenn sie einen Grossteil ihres Wassers verloren haben. Im Edelstahltank finden schliesslich die Fermentation und der Ausbau statt.

Wein aus Apulien, Italien

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Rotwein
  • Rebsorte(n):
    Primitivo
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Apulien
  • Produzent:
    Camivini
  • Trinktemperatur:
    14-16 °C
  • Alkoholgehalt:
    14 % vol.
  • Passt zu:
    Pizza & Pasta
  • Reifepotenzial:
    bis 2024
  • Ausbau:
    Edelstahltank
  • Geschmack:
    halbtrocken
  • Wein-Stil:
    Opulent, Kraftvoll
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Artikelnummer:
    16213
  • Erzeugeradresse:
    Camivini S.p.A
    25028 Verolanuova
    Italy
Primitivo, wein aus Italien

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