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Beaune Premier Cru 'Cent-Vignes' 2015
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Beaune Premier Cru 'Cent-Vignes' 2015

Domaine Albert Morot

Pinot Noir

CHF 44,95*
CHF 59,93 / Liter
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Ein Beaune Premier Cru aus alten Reben vom Allerfeinsten, der vom Wine Enthusiast begeisterte 95 Punkte erhielt. Schon jetzt ist dieser Wein eine Delikatesse - zugleich ist er mit einem immensen Potenzial gesegnet.

Awards

Wine Enthusiast 95 / 100 Punkte

"Ripe, warm and with delicious strawberry and red-plum fruits, the wine is generous and full of fruit. The tannins are also there, a structure just to support all this fruit. It will be an opulent and beautiful wine as it ages. Drink from 2025." - Roger Voss

Antonio Galloni - Vinous 90plus / 100 Punkte

"Healthy dark red. Pure but reticent nose offers scents of dark berries and licorice pastille; at once slightly liqueur-like and fresh. Rich, fine-grained and sweet, but a bit less fruity and stylish than the 2016 version. This is ultimately tighter and more powerful and built to age. Doesn't show the finesse of the 2016 version in the early going but avoids coming across as hard." - Stephen Tanzer

Wine in Black-Bewertung: 94 P

100 Reben - Cent Vignes - nennt Winzer Geoffroy Choppin de Janvry diesen besonderen Wein, der von einem nur ein Hektar grossen Filetstück des Weinguts stammt - bestockt mit mehr als 60 Jahre alten Pinot-Noir-Reben. Kennzeichnend für das Herangehen des Weinguts ist die extreme Sorgfalt, mit der hier gearbeitet wird. Die Erträge werden im Sommer mittels grüner Lese stark reduziert, um jeder einzelnen Traube am Ende mehr Kraft zu geben. Schon im Weinberg findet die erste Selektion statt und sofort im Weinkeller die zweite. Jede einzelne Traube ist perfekt gereift, unverletzt und kerngesund. Diese immense Zuwendung schmecken Sie bei jedem Schluck dieses fantastischen Burgunders, den die internationale Weinkritik zu Recht in den Himmel hebt: 95 Punkte vom Wine Enthusiast, 91 vom Burgunder-Spezialisten Burghound, 90+ Antonio Galloni und ein Stern vom Guide Hachette.

Tasting Note

Delikater Duft nach Erdbeeren und Zwetschgen mit einer Spur Lakritz. Im Mund grosszügig und reich, mit intensiver Fruchtigkeit, feinen Tanninen und einem langen, stets frischen Abgang. Der 'Cent-Vignes' wird im kommenden Jahrzehnt eine faszinierende Entwicklung bieten.

Passt zu

Bœuf bourguignon ist natürlich der erste Gedanke - und der ist goldrichtig. Aber auch ein Schwarzfederhuhn im Tontopf gegart mit herzhaften Zutaten wird gerne vom Beaune Premier Cru 'Cent-Vignes' begleitet.

Bewertungen und Pressestimmen

1 Stern - Guide Hachette

"Avec ses 23,50 ha, les Cent Vignes est le deuxième plus vaste 1ercru de Beaune. La maison Morot y exploite une belle parcelle de 1,27 ha, à l'origine d'un vin équilibré entre le boisé de ses quatorze mois d'élevage et les fruits rouges et noirs, au palais frais et tendre à la fois, soutenu par des tanins fins et veloutés."

91 Punkte - Burghound

"A very ripe yet reasonably fresh nose displays notes of black cherry liqueur, plum, soft wood and warm earth. The sleeker and more refined but not more concentrated flavors possess slightly better verve on the lightly mineral-inflected finish that is firm to the point of being almost chewy. This robustly tannic but not really rustic effort is not especially typical of Cents Vignes and is going to required extended keeping." Alan Meadows

Weingut

Die Domaine Albert Morot wird im Jahr 2020 auf ihr 200-jähriges Bestehen zurückschauen. Denn nachweislich schon im Jahr 1820 verkaufte Philibert Jacques Morot selbst angebauten Wein, den er mit Pferdekutschen auslieferte. Nach seinem Sohn Albert, der 1880 die Führung übernahm, wurde das Weingut schliesslich benannt.
Inzwischen wird 'Albert Morot' in 6. Generation von Geoffroy Choppin de Janvry geführt, der seit dem Jahr 2000 önologisch riesige Schritte nach vorn ging: Perfekte Pflege im Weinberg mit Blattentfernung und Ertragsreduzierung durch grüne Lese im Sommer. Auch die doppelte Selektion bei der Ernte und im Keller führte er ein. Seit 2015 ist das Weingut bio-zertifiziert. Das 1898 errichtete Gutshaus 'Château de la Creusotte' ist eine absolute Augenweide.

Google Map of Domaine Albert Morot

Vinifikation

Der Beaune Premier Cru 'Cent-Vignes' 2015 besteht aus 100 % Pinot Noir, die Reben werden im Guyot-System erzogen. Geerntet wird ausschliesslich per Hand. Das Lesegut wird schonend in kleinen Kisten zum Weingut transportiert. Fermentiert wird traditionell in offenen Behältern - spontan mit natürlichen Hefen. Ein Mal am Tag wird der Tresterhut untergehoben ('Pigeage'), um die Extraktion aus der Traubenhaut zu verbessern. Der abschliessende 14-monatige Ausbau erfolgt in französischen Barrique, davon 30 % neu.

Fact Sheet

  • Weintyp:
    Rotwein
  • Rebsorte(n):
    Pinot Noir
  • Nettofüllmenge (in Liter):
    0,75
  • Region:
    Burgund
  • Weingut:
    Domaine Albert Morot
  • Trinktemperatur:
    16-18 °C
  • Alkoholgehalt:
    13 % vol.
  • Passt zu:
    Kalbfleisch
  • Reifepotenzial:
    bis 2030
  • Ausbau:
    Barrique
  • Geschmack:
    trocken
  • Wein-Stil:
    Harmonisch, Elegant, Mild
  • gesetzliche Angaben:
    enthält Sulfite
  • Bodenart:
    Ton, Schluff
  • Artikelnummer:
    14253
  • Erzeugeradresse:
    Domaine Albert Morot
    20 avenue Charles jaffelin
    Chateau de la Creusotte
    21200 Beaune
    France

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