6er-OHK De Toren 'Fusion V' 2015
De Toren Private Cellar
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec
De Toren legt erneut eine Höchstleistung hin: ein südafrikanischer Wein im besten Bordeaux-Stil. 'Outstanding' urteilt der Platter's Wine Guide, zur 'Editors' Choice' wählt der Wine Enthusiast die 2015er-Edition. Jetzt in der 6er-Original-Holzkiste!
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Awards
"Outstanding. Rich, refined fruitcake- & spice-toned 2015 raises cab portion of stellar 5-way Bordeaux blend to 70 %. Powerful but soft textured & restrained, with seamless oak harmony (50 % new). Gorgeously voluptuous now, it will reward patience. Also in larger, small formats." - Wine tasted by Fiona McDonald
"Deep, brooding scents of black plum, cherry and cassis form the soul of this beautiful, richly concentrated wine. Plenty of licorice, cigar-box spice and bittersweet cocoa ride atop the fruit core, while notes of green peppercorn, leather and tobacco flesh out the midpalate and flourish on the finish. The crushed-velvet texture offers ample tannic grip and balancing acidity to keep everything in harmony. While it's hard to resist now, this should shine from 2023–2028." - Lauren Buzzeo
Wine in Black-Bewertung: 95 P
Konstant in Qualität und Stil, erfreulich eigenständig und von ausgeprägt spezifischem Charakter liefert De Toren eine ganze Reihe vorzüglicher südafrikanische Weine ab - und das mit klassischen Bordelaiser Rebsorten. Ein besonders gelungenes Glanzlicht ist dabei der international gerühmte 'Fusion V', eine phantastische Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc (mit 70 % die beiden dominierenden Rebsorten in der 2015er-Edition), Malbec, Petit Verdot und Merlot. Und die gehört nicht nur zu den besten südafrikanischen Weinen dieses Stils, sondern auch zu den höchstprämierten, holt sich doch die 2015er-Edition ein 'Outstanding' bei Platter's Wine Guide und exzellente 94 Punkte beim Wine Enthusiast (Editors' Choice) ab.
Die 2015er-Edition stammt aus einem super Jahrgang! Der Wein leuchtet im Glas mit einer intensiven dunkelroten Farbe. Das herrliche Bouquet strotzt nur so von reifer Himbeere, dunkler Schokolade, Leder und Zedernholz, sowie etwas schwarzem Pfeffer. Am Gaumen fällt sofort die elegante Struktur dieser Bordeaux-Cuvée auf. Hoch konzentriert und wunderbar komplex, unterlegt von einer seidigen Tannin-Struktur. Die delikate Weinsäure zeigt sich in Harmonie mit der Fass-Frucht-Balance. Der Wein legt ein imposantes Finish hin, das lange nachhallt. Ein "moderner" Bordeaux-Blend-Stil? Vielleicht, oder einfach nur 'Fusion V' in Bestform, der in der Original-Holzkiste eine Zierde für jeden Weinkeller darstellt.
Ein Super-Wein zu einem raffinierten Barbecue!
Internationale Pressestimmen
94 Punkte Platter's Wine Guide South Africa
"Everything at this boutique winery in the Polkadraai Hills of Stellenbosch is meticulously planned. Since day one there was a clearly defined – non-negotiable – goal of crafting superlative, limited-release Bordeaux-style blended red wine. Preparation of vineyard plantings took years before the first grapes arrived at the converted chicken abattoir, with its unique tower lift that allows for gravity drainage of all tanks. Co-owner Emil den Dulk initially wanted only one wine – but the cabernet-led quintet Fusion V was joined by the merlot-driven Z – and others... The careful blend selection is made with the aid of voluminous spreadsheets and outside input, which last year included a tasting session with clients and sommeliers at London’s exclusive wine club, 67 Pall Mall."
2-3 Sterne (von 4) fürs Weingut im Kleinen Johnson 2018
"Überdurchschnittliches, bekannt-berühmtes Weingut. Stets aromatischer roter Bordeaux-Verschnitt 'Fusion V' und der auf Merlot basierende, früher trinkreife Verschnitt 'Z'."
Nominated for New World Winery of the Year 2011 - Wine Enthusiast
"Classic Bordeaux varieties thrive on the De Toren Estate, resulting in some of South Africa’s most balanced, expressive and highly regarded red wines, particularly their Fusion V and Z. De Toren’s has made its mark on the world stage by coupling Old World winemaking with a New World commitment to quality and the environment."
Weingut
Mit 7 ha Rebfläche gründeten Emil und Sonette den Dulk das Weingut De Toren im Jahr 1991. Heute hat das Weingut insgesamt 24 ha Rebfläche, auf denen erstklassiger Wein angebaut wird.
Vinifikation
Aus einer der besten Weinregionen Südafrikas, Stellenbosch, stammen die Trauben für diesen Wein. Die 2015er-Cuvée des De Toren 'Fusion V' besteht aus fünf verschiedenen Rebsorten, die typisch für Weine aus Bordeaux sind: Merlot (10 %), Cabernet Sauvignon (51 %), Cabernet Franc (19 %), Malbec (13 %) und Petit Verdot (7 %). Die 225 Liter-Fässer, in denen der Wein 12 Monate reift, stehen in einem klimatisierten Barrel Room, der konstante 16 °C hat. Die Eichenfässer sind zur einen Hälfte neu und zur anderen Hälfte gebraucht. Die Assemblage wird zu 90 % in französischen Eichenfässern ausgebaut, der Malbec nur in amerikanischen. Unter optimalen Bedingungen kann der Wein zwischen 10 bis 15 Jahre reifen.
