12er-Set 'Trésor d'Occitan' Corbières 2020
Domaine de la Cendrillon
Ansonsten pauschal CHF 9,95.
Corbières für alle! Mit diesem Set holen Sie sich einen exklusiven Schatz aus dem Languedoc im lukrativen Vorrats-Set nach Hause. Exklusiv für Wine in Black vinifiziert.
Awards
Wine in Black-Bewertung: 92P
Als wir mit der Domaine de la Cendrillon zusammengesessen haben, hatten wir ein Ziel: eine Cuvée zu kreieren, die die urwüchsige Landschaft des Corbières mit all ihrer beeindruckenden Natur auf die Flasche bringt. Schnell stand fest, dass dafür nur zwei Rebsorten in Frage kommen. Grenache und Carignan. Beide Trauben sind im Languedoc fest verankert, profitieren von dem klimatischen Spannungsfeld zwischen kühlem Gebirge und warmem Mittelmeer. In den höher gelegenen Weingärten hat der Tramontane einen prägenden Einfluss. Dieser kalte und trockene Fallwind bläst durch das Département Pyrénées-Orientales und macht es möglich, dass die Trauben in der Sommerhitze ihre Frische bewahren. Genau das ist der Schatz von Weinen aus Okzitanien - der 'Trésor d'Occitan', den man hier mit jedem Schluck geniessen kann. Was für ein Weinwert! Wir sind sehr stolz, dass wir Ihnen diesen vinophilen exklusiv bei Wine in Black zum Bestpreis anbieten können!
Tasting Note
Fast schon schwarz fliesst der 'Trésor d'Occitan' ins Glas. Die Nase ist eine opulente Melange aus schwarzen und roten Früchten. Brombeeren und Schwarze Johannisbeeren findet man hier ebenso wie Knubberkirschen, Himbeeren und wilde Walderdbeeren. Zarte Noten von gerösteten Kakaobohnen und Garrigue unterlegen die Fruchtigkeit. Am Gaumen dicht gestrickt, mit einem ebenso komplexen wie puristischen Charakter, der elegant von den sehnigen Tanninen eingerahmt wird. Hier finden sich jetzt auch noch süsse Gewürze und getrocknete Kräuter, die das irrsinnig lange Finish einleiten.
Passt zu
Schmorgerichte aller Arten sind hier ein Genuss-Garant! Unsere Favoriten sind da etwas eine Daube Provençale oder La Broufade. Wobei aber auch südfranzösische Käsesorten wie Pélardon, Margalet Papillon oder Saint-Félicien de l'Ardèche hervorragend zu diesem Wein passen.
Weingut
Die Domaine de la Cendrillon hat ihren Sitz in Ornaisons, in der Appellation d’Origine Contrôllée Corbières, 16 Kilometer von Narbonne entfernt. Das Gut steht auf einem Gebiet, das bereits die Römer mit feinen Weinen in Verbindung brachten. Die Ursprünge der Domaine gehen auf das 18. Jahrhundert zurück, es befindet sich seitdem in den Händen der gleichen Familie.
Eigenen Wein macht la Cendrillon (zu dt. Aschenputtel) allerdings erst seit 1998, die Ernte wurde bis dahin stets an andere Winzer verkauft. Der Leiter und Eigentümer, der Ingenieur Robert Joyeux, übernahm das Anwesen im Jahr 2005. Joyeux investierte in Keller und Weinberg und 2017 verliess Sohn Hubert seinen Job in der Pariser Finanzindustrie, um sich ganz der Familien-Domaine zu widmen.
Heute arbeitet das Weingut mit zehn verschiedenen Rebsorten: Carignan, Syrah, Grenache Noir und Grenache Blanc, Mourvèdre, Cinsault, Macabeu, Merlot, Marselan, Petit Verdot. Die 42 Hektar grossen Weinberge erstrecken sich auf mittelhohen und hohen Terrassen entlang des Flusslaufs des Orbieus und, etwas höher, auf dem farbenprächtigen Mergel der benachbarten Hänge. Eloi Dürrbach, Eigentümer der international renommierten Domaine de Trevallon, steht mit seinem önologischen Rat zur Seite.
Vinifikation
Der Domaine de la Cendrillon 'Trésor d'Occitan' Corbières 2020 ist eine Cuvée aus 80 % Grenache und 20 % Carignan. Die Trauben gedeihen zwischen dem Mittelmeer und dem Corbières-Gebirge. Nach der Lese wurden die Trauben nur kurz mazeriert und bei kontrollierter Temperatur vergoren, um die frische Fruchtigkeit zu bewahren. Aus diesem Grund wurde der Wein dann auch zum Teil in neutralen Holzfässern und im Edelstahltank ausgebaut, bevor er auf die Flasche kam.
