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Wine in Black Gourmet

Süsses mit Süssem

Raffinierte Foodpairings mit edlen Süssweinen


Wenn die Tage kürzer werden und die Zeit der festlichen Momente naht, schlägt die grosse Stunde der Süssweine! Denn was wäre ein festliches Menü ohne den krönenden süssen Abschluss? Damit dieses Erlebnis unvergesslich wird, möchten wir Ihnen hier drei aussergewöhnlich verführerische Dessert-Süsswein-Kombinationen präsentieren!

Süssweine – Die verkannten Foodpairing-Genies

Doch nicht nur zum Dessert haben Süssweine enorm viel zu bieten. Da wären zum einen die bewährten Klassiker wie Foie Gras und Roquefort zum Sauternes oder Stilton zum Port. Doch die Nachfrage zu dem Thema bei den Winzern ergibt auch hier interessante Impulse: Der Moselaner trinkt am liebsten Riesling Spätlese zum Gänsebraten. In Sauternes serviert man Brathähnchen, Austern und cremige Fischgerichte zum edelsüssen Wein. Aber auch orientalisch und fernöstlich gewürzte Gerichte profitieren sehr von dieser Kombination. Und je schärfer diese sind, desto besser harmoniert es. Denn die Süssen sind die Geheimwaffe des Sommeliers gegen scharfe Chilis. Probieren Sie es aus. Sie werden begeistert sein!


Lassen Sie sich nun von drei grossartigen Desserts und der perfekten Weinbegleitung inspirieren!

Süsses mit Süssem

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