Warenkorb reserviert für 00:00Minuten
Wine in Black Gourmet

Wine in Black-Gourmet-Tipp

Wine in Black-Gourmet-TippFoodpairing - die perfekte Kombination von Speisen und den richtigen Weinen hat fast schon etwas Künstlerisches. Aber was gibt es zu beachten, um Harmonie zwischen Speise und Wein zu schaffen?

Unser Sommelier - Experte für das 1 x 1 des Foodpairings - hat hier einige Tipps für Sie zusammengestellt.

Grundlagen

  • Luca Maroni - 99
Corte Medicea Cabernet Sauvignon 'Eklektós' Toscana 2016
Cabernet Sauvignon 'Eklektós' Toscana 2016
Corte Medicea
Rotwein • Italien • Toskana
  • exclusive_ch
Château Pesquié 'Édition 1912m' Blanc Ventoux 2020
'Édition 1912m' Blanc Ventoux 2020
Château Pesquié
Weisswein • Frankreich • Rhône
  • exclusive_ch
Ink'd 'Ink'd White' Bairrada 2020
'Ink'd White' Bairrada 2020
Ink'd
Weisswein • Portugal • Bairrada
  • exclusive_ch
Domaine de la Cendrillon 'Trésor d'Occitan' Corbières 2020
'Trésor d'Occitan' Corbières 2020
Domaine de la Cendrillon
Rotwein • Frankreich • Languedoc

Welcher Wein passt zu welchem Essen: gewusst wie!

Die 3 Grundregeln

Total regional!

Ganz leicht ist es, die regionale Karte zu ziehen oder Länderspezialitäten mit Weinen derselben Herkunft zu verbinden! Wiener Schnitzel trifft sich da mit Grünem Veltliner, Tapas mit Rioja-Tinto und die Pasta liebt den Chianti Classico.

Aroma-Therapie!

Wichtiger als die Zutaten selbst ist die Art der Zubereitung, denn Kochen, Garen, Braten, Backen oder Grillen bringen natürlich völlig unterschiedliche Aromen hervor. Da passt ein Barrique-Rotwein zum Schmorbraten und ein federleichter Riesling zum gedünsteten Fisch!

Achtung Beilagen!

Beilagen, Saucen, Kräuter und Gewürze spielen eine wichtige Rolle beim Pairing mit Wein. Als Grundregel darf hier gelten: je würziger das Essen, desto kräftiger der Wein.

Foodpairing Infographik

Der Wine in Black-Foodpairing-Spickzettel

Foodpairing - Infographik
CHF 10-Willkommensgutschein
CHF 10-Willkommensgutschein

Sie wollen keine Wein-Aktion mehr verpassen?

Jetzt zum Wine in Black-Newsletter anmelden & CHF 10 sichern!

*Abmeldung vom Newsletter jederzeit möglich. Sie erhalten Ihren Willkommensgutschein nach bestätigter, erstmaliger Anmeldung zum Newsletter. Informationen zu unserer Datenverarbeitung finden Sie hier.